Tzatziki ସସ୍ ସହିତ ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଚିକେନ୍ ପାତ୍ର |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ |
ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଚିକେନ୍ ପାଇଁ:
|
- ସତେଜ ବେସନ ପତ୍ର - ହାତଗଣତି |
- ଲେହସାନ୍ (ରସୁଣ) ଲବଙ୍ଗ - 3-4
- ପାପ୍ରିକା ପାଉଡର - ½ ଚାମଚ |
- କାଳୀ ମିର୍ଚ (କଳା ଲଙ୍କା) ଚୂର୍ଣ୍ଣ - ½ ଚାମଚ |
- ହିମାଳୟ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ - ½ ଚାମଚ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ |
- ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ - 1 ଚାମଚ |
ସୋରିଷ ପେଷ୍ଟ - ½ tbs
- ଲେମ୍ବୁ ରସ - 1 ଚାମଚ |
- ଅଲିଭ୍ ତେଲ - ୨ ଚାମଚ |
- ଚିକେନ୍ ଫିଲେଟ୍ - 2 (375g)
|
- ରନ୍ଧନ ତେଲ - 2-3 ଚାମଚ |
ଚାଉଳ ପାଇଁ :
|
- ଅଲିଭ୍ ତେଲ - 1-2 ଚାମଚ |
- ପିଆଜ୍ (ପିଆଜ) କଟା - 1 ଛୋଟ |
- ଲେହସାନ୍ (ରସୁଣ) କଟା - 1 ଚାମଚ |
- ଚାୱାଲ୍ (ଚାଉଳ) - 2 କପ୍ (ଲୁଣରେ ସି iled ା)
|
- ଜିରା (ଜିରା ମଞ୍ଜି) ଭଜା ଏବଂ ଚୂର୍ଣ୍ଣ - 1 ଚାମଚ |
- କାଳୀ ମିର୍ଚ ପାଉଡର (କଳା ଲଙ୍କା ପାଉଡର) - ½ ଚାମଚ |
- ହିମାଳୟ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ - ¼ ଚାମଚ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ |
- ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ) କଟା - 1-2 ଚାମଚ |
ଭେଜି ଏବଂ ଫେଟା ସାଲାଡ୍ ପାଇଁ :
|
- ଖେରା (କାକୁଡି) - medium ମଧ୍ୟମ |
- ପିଆଜ୍ (ପିଆଜ) - medium ମଧ୍ୟମ |
- ଚେରି ଟମାଟୋ ଅଧା - 1 କପ୍ |
- କାଳୀ ମିର୍ଚ ପାଉଡର (କଳା ଲଙ୍କା ପାଉଡର) - ½ ଚାମଚ |
- ହିମାଳୟ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ - ½ ଚାମଚ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ |
- ଲେମ୍ବୁ ରସ - 1 ଚାମଚ |
- ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ) କଟା - 1 ଚାମଚ |
- ଫେଟା ପନିର - 100g
Tzatziki ସସ୍ ପାଇଁ :
|
- ଦାହି (ଦହି) hung ୁଲାଗଲା - 200g
|
- ଲେହସାନ୍ (ରସୁଣ) - lo ଟି ଲବଙ୍ଗ |
- ଲେମ୍ବୁ ରସ - 1 ଚାମଚ |
- କାଳୀ ମିର୍ଚ (କଳା ଲଙ୍କା) ଚୂର୍ଣ୍ଣ - ସ୍ୱାଦ |
- ହିମାଳୟ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ - ½ ଚାମଚ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ |
- ଖେରା (କାକୁଡି) ଗ୍ରେଟେଡ୍ ଏବଂ ଚିପି - 1 ମଧ୍ୟମ |
- ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ) କଟା - ହାତଗଣତି |
- ଅଲିଭ୍ ତେଲ - 1-2 ଚାମଚ |
ନିର୍ଦ୍ଦେଶନା |
ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଚିକେନ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ:
|
- ଏକ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ତାଜା ବେସନ ପତ୍ର, ରସୁଣ, ପେପରିକା ପାଉଡର, ଚୂର୍ଣ୍ଣ କଳା ଲଙ୍କା, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ, ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ, ସୋରିଷ ପେଷ୍ଟ, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଏବଂ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ | ଏକ ମୋଟା ପେଷ୍ଟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଭଲ ଭାବରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରନ୍ତୁ |
- ଚିକେନ୍ ଫିଲେଟ୍ ଉପରେ ମରିନାଡ୍ ଘଷନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ କୋଟ୍ କରନ୍ତୁ, ଘୋଡ଼ାନ୍ତୁ, ଏବଂ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମାରିନେଟ୍ କରନ୍ତୁ |
- ଏକ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରନ୍ଧନ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରୁ ମାରିନେଟ୍ ଫିଲେଟ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ (ପ୍ରାୟ 8-10 ମିନିଟ୍) | ଏହାକୁ କାଟିବା ଏବଂ ଅଲଗା କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ ଦିଅନ୍ତୁ |
ଚାଉଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ:
|
- ଏକ ୱୋକରେ, ରନ୍ଧନ ତେଲ, ସାଉଟ୍ ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣକୁ 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଗରମ କରନ୍ତୁ |
- ସି iled ା ଚାଉଳ, ଭଜା ଜିରା ମଞ୍ଜି, କଳା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ, ଏବଂ ତାଜା ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ | ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |
ଭେଜି ଏବଂ ଫେଟା ସାଲାଡ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ:
|
- ଏକ ପାତ୍ରରେ କାକୁଡି, ପିଆଜ, ଚେରି ଟମାଟୋ, ଚୂର୍ଣ୍ଣ କଳା ଲଙ୍କା, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଏବଂ ତାଜା ଧନିଆ ମିଶାନ୍ତୁ | ଭଲ ଟସ୍ କରନ୍ତୁ
- ଫେଟା ପନିରରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗୁଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ | ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ।
Tzatziki ସସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ:
|
- ଏକ ପାତ୍ରରେ ଦହି, ରସୁଣ, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଚୂର୍ଣ୍ଣ କଳା ଲଙ୍କା, ଏବଂ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ |
- ଗ୍ରେଡ୍ କାକୁଡି ଏବଂ ତାଜା ଧନିଆ ମିଶାନ୍ତୁ; ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଅଲିଭ୍ ତେଲରେ izz ଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |
ସେବା:
|
ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଚିକେନ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ:
|- ଏକ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ତାଜା ବେସନ ପତ୍ର, ରସୁଣ, ପେପରିକା ପାଉଡର, ଚୂର୍ଣ୍ଣ କଳା ଲଙ୍କା, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ, ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ, ସୋରିଷ ପେଷ୍ଟ, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଏବଂ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ | ଏକ ମୋଟା ପେଷ୍ଟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଭଲ ଭାବରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରନ୍ତୁ |
- ଚିକେନ୍ ଫିଲେଟ୍ ଉପରେ ମରିନାଡ୍ ଘଷନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ କୋଟ୍ କରନ୍ତୁ, ଘୋଡ଼ାନ୍ତୁ, ଏବଂ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମାରିନେଟ୍ କରନ୍ତୁ |
- ଏକ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ପ୍ୟାନରେ ରନ୍ଧନ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରୁ ମାରିନେଟ୍ ଫିଲେଟ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ (ପ୍ରାୟ 8-10 ମିନିଟ୍) | ଏହାକୁ କାଟିବା ଏବଂ ଅଲଗା କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ ଦିଅନ୍ତୁ |
ଚାଉଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ:
|- ଏକ ୱୋକରେ, ରନ୍ଧନ ତେଲ, ସାଉଟ୍ ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣକୁ 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଗରମ କରନ୍ତୁ |
- ସି iled ା ଚାଉଳ, ଭଜା ଜିରା ମଞ୍ଜି, କଳା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ, ଏବଂ ତାଜା ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ | ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |
ଭେଜି ଏବଂ ଫେଟା ସାଲାଡ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ:
|- ଏକ ପାତ୍ରରେ କାକୁଡି, ପିଆଜ, ଚେରି ଟମାଟୋ, ଚୂର୍ଣ୍ଣ କଳା ଲଙ୍କା, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଏବଂ ତାଜା ଧନିଆ ମିଶାନ୍ତୁ | ଭଲ ଟସ୍ କରନ୍ତୁ
- ଫେଟା ପନିରରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗୁଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ | ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ।
Tzatziki ସସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ:
|- ଏକ ପାତ୍ରରେ ଦହି, ରସୁଣ, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଚୂର୍ଣ୍ଣ କଳା ଲଙ୍କା, ଏବଂ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ |
- ଗ୍ରେଡ୍ କାକୁଡି ଏବଂ ତାଜା ଧନିଆ ମିଶାନ୍ତୁ; ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଅଲିଭ୍ ତେଲରେ izz ଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |
ସେବା:
|ଏକ ପରିବେଷଣକାରୀ ପ୍ଲେଟରେ, ସ୍ତର ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାଉଳ, ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଚିକେନ୍ ଫିଲେଟ୍, ଭେଜି ଏବଂ ଫେଟା ସାଲାଡ୍, ଏବଂ ଟାଟାଜିକି ସସ୍ | ତୁରନ୍ତ ସେବନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହି ସ୍ୱାଦ-ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ!
|