ବେସ୍ ଗ୍ରେଭି ଉଚ୍ଚ ଅଗ୍ନିରେ ଏକ ପ୍ୟାନ ସେଟ୍ କରି ସେଥିରେ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ, ତେଲ ଗରମ ହୋଇଗଲା ପରେ ସମସ୍ତ ମସଲା ଏବଂ କଟା ପିଆଜରେ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ଆଗକୁ ଅଦା, ରସୁଣ ଏବଂ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ, ପିଆଜ ସୁନାର ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ନିୟମିତ ବ୍ୟବଧାନରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ | ଥରେ ପିଆଜ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇଗଲେ, ନିଆଁକୁ ତଳକୁ କରିଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପାଉଡର ମସଲା ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ମସଲା ଜଳିବା ରୋକିବା ପାଇଁ ତୁରନ୍ତ ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ 3-4 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ଆଗକୁ କ୍ୟାପସିକମ୍, ଟମାଟୋ, ସବୁଜ ଚିଲି, ଲୁଣ ଏବଂ କାଜୁ ବାଦାମକୁ ଗରମ ପାଣି ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏକ lid ାଙ୍କୁଣୀରେ ଘୋଡାନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ନିମ୍ନ ଅଗ୍ନିରେ 4-5 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ଥରେ ଟମାଟୋ ରାନ୍ଧିବା ପରେ, ନିଆଁକୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଗ୍ରେଭିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ, ଗ୍ରେଭି ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଆପଣ ଚାହିଁଲେ ପୁରା ମସଲା ବାହାର କରିପାରିବେ, ତା’ପରେ ଗ୍ରେଭିକୁ ଏକ ମିକ୍ସର୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ପାତ୍ରରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ଗ୍ରେଭି ଭଲ ଭାବରେ | ଟାୱା ପ୍ୟାନର୍ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ବେସ୍ ଗ୍ରେଭି ପ୍ରସ୍ତୁତ |

• 2 TBSP + 1 TSP GHEE
• 1 TSP CUMIN SEEDS
>
• 2 TBSP GARLIC
• 1 INCH GINGER
• 2-3 NOS | ସବୁଜ ଚିଲି
• 1/4 TSP ତୁର୍ମେରିକ୍ ପାୱାର୍
• 1 ଟିଏସପି କାଶ୍ମୀର ରେଡ୍ ଚିଲି ପାୱାର୍
• ହଟ୍ ୱାଟର୍ ଆବଶ୍ୟକ <
• 1 ମଧ୍ୟମ ଆକାରର କ୍ୟାପସିକମ୍
• 250 ଗ୍ରାମ୍ ପ୍ୟାନେର୍
• ଏକ ବଡ଼ ପିଚ୍ ଗାରାମ ମାସାଲା
• ଏକ ବଡ଼ ପିଚ୍ କାସୁରୀ ମେଥୀ li> ବିଗ୍ ହ୍ୟାଣ୍ଡଫୁଲ୍ ଫ୍ରେସ୍ କୋରିୟାନ୍
• 25 ଗ୍ରାମ୍ ପ୍ୟାନର୍
• କ୍ଷୁଦ୍ର ହ୍ୟାଣ୍ଡଫୁଲ୍ ଫ୍ରେସ୍ କୋରିୟାନ୍

ଏକ ଟାୱାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଥରେ 2 ଚାମଚ ଘି ମିଶାନ୍ତୁ | ଘି ଗରମ ହୋଇ ଜିରା ମଞ୍ଜି, ପିଆଜ, ରସୁଣ, ଅଦା ଏବଂ ସବୁଜ ଚିଲି ପକାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଉଚ୍ଚ ଅଗ୍ନିରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପିଆଜ ହାଲୁକା ସୁନାର ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇଯାଏ | ଆଗକୁ କଦଳୀ ପାଉଡର ଏବଂ କାଶ୍ମୀରୀ ଲାଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ, ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଆପଣ ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିବା ଗ୍ରେଭିକୁ ମିଶାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଅଗ୍ନିରେ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ଯଦି ଗ୍ରେଭି ଶୁଖିଯାଏ ତେବେ ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ | ଥରେ ଆପଣ ଗ୍ରେଭିକୁ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧିବା ପରେ, ଏକ ଅଲଗା ପ୍ୟାନରେ, 1 ଚାମଚ ଘି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ପିଆଜ ଏବଂ କ୍ୟାପସିକମ୍ ମିଶାନ୍ତୁ, 30 ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ଅଗ୍ନି ଉପରେ ଟସ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ଗ୍ରେଭିରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଥରେ ଆପଣ ଗ୍ରେଭିରେ ଟସ୍ ହୋଇଥିବା ଭେଜିକୁ ମିଶାଇସାରିବା ପରେ, କଟା ପ୍ୟାନର୍, ଗରାମ ମସାଲା, କାସୁରୀ ମିଥି, ଏକ ବଡ଼ ମୁଠାଏ ତାଜା ଧନିଆ ଏବଂ ଗ୍ରେଡ୍ ପନିର ମିଶାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ଛତୁ ପାଇଁ ସ୍ୱାଦ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସେହି ଅନୁଯାୟୀ ଆଡଜଷ୍ଟ୍ କରନ୍ତୁ | ଏକ ଛୋଟ ମୁଠାଏ ତାଜା ଧନିଆ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଟାୱା ପ୍ୟାନର୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ରୁମାଲି ରୋଟି ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |