ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟ: 15-20 ମିନିଟ୍ (ବିଶ୍ରାମ ସମୟକୁ ବାଦ ଦେଇ)
ରାନ୍ଧିବା ସମୟ: 35-40 ମିନିଟ୍
ସେବା କରେ: 4-5 ଲୋକ

ପାନି ପୁରୀ ମସାଲା

ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
କୁମିନ୍ ବିହନ | जीरा 1 TBSP
କଳା ପେପରକର୍ସ | | काली मिर्च 1/2 TSP
CLOVES | | लौंग 3 NOS
CINNAMON | IN 1 INCH
ଶୁଖିଲା ମାଙ୍ଗୋ ପାୱାର | आमचूर पाउडर 1 TBSP
କଳା ଲୁଣ | | काला नामक 1 TBSP
SALT | | नमक 1/2 TSP

ପାନି

ଉପାଦାନ:
MINT | पुदीना 2 କପ୍ (ପ୍ୟାକ୍)
ଫ୍ରେସ୍ କୋରିଣ୍ଡର୍ | | हरा धनिया 1 CUP (ପ୍ୟାକ୍)
GINGER | | अदरक 1 ଇଞ୍ଚ (ସ୍ଲାଇଡ୍)
ସବୁଜ ଚିଲି | हरी मिर्च 7-8 NOS |
TAMARIND PULP | इमली का पल्प 1/3 CUP
JAGGERY | | गुड़ 2 TBSP
PANI PURI MASALA | | पानी पूरी मसाला
ଜଳ | पानी 500 ML
ICE CUBES | | आइस क्यूब्स 2-3 NOS
ଜଳ | पानी 1 ଲିଟର

ତାମରିନ୍ଦ ଚଟନି

ଉପାଦାନ:
ତାରିଖ | खजूर 250 ଗ୍ରାମ୍ (ବିହନ)
TAMARIND | | इमली 75 ଗ୍ରାମ୍ (ବିହନ)
JAGGERY | | गुड़ 750 ଗ୍ରାମ୍
କାଶ୍ମୀରୀ ରେଡ୍ ଚିଲି ପାୱାର୍ | | कश्मीरी लाल मिर्च 1 TBSP
କୁମିନ୍ ପାୱାର୍ | | जीरा पाउडर 1 TBSP
କଳା ଲୁଣ | | काला नमक 1 TSP
GINGER POWDER | | सौंठ 1/2 TSP
କଳା ପେପର୍ ପାୱାର୍ | | काली मिर्च पाउडर ଏକ ପିଚ୍
ସଲ୍ଟ | | T ଟାଷ୍ଟ କରିବାକୁ
ଜଳ | | पानी 1 ଲିଟର

ପୁରୀ

ଉପାଦାନ:
କରକାରା ଆଟା | करकरा आटा 3/4 CUP
BAARIK RAVA | | बारीक रवा 1/4 CUP
PAPAD KHAR | | पापड़ खार 1/8 TSP
ଜଳ | | पानी 1/3 CUP + 1 TBSP

ବିଧାନସଭା:

PURI | पूरी
SOAKED BOONDI | | सोक्ड बूंदी
SPROUTS | | मूंग
MASALA POTATOES | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | | मीठी चटनी
PAANI | | पानी