ଏକ ପାତ୍ରରେ ମଇଦା ବାହାର କରନ୍ତୁ | ଲୁଣ ଏବଂ ତେଲ ମିଶାଇ ନରମ ମଇଦାକୁ ପାଣିରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ଅଧା ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଘୋଡାଇ ରଖନ୍ତୁ | ସେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପିଟି ତିଆରି କରିବା | (ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଆପଣ ପିଆଜ କିମ୍ବା ରସୁଣ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ) ଘିକୁ ଏକ ଭଜା ପ୍ୟାନରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ | କଟା ପନିପରିବାକୁ ଗରମ ଘିରେ ମିଶାନ୍ତୁ | କଳା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ନାଲି ଚିଲି, ଲୁଣ ଏବଂ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ୨ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ପ୍ୟାନରକୁ ଘନ ପାଉଡରରେ ଭାଜନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ପ୍ୟାନରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଅନ୍ୟ 1 ରୁ 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ | ମୋମୋସ୍ ଭରିବା ପାଇଁ ପିଟି ପ୍ରସ୍ତୁତ (ଯଦି ଆପଣ ପିଆଜ କିମ୍ବା ରସୁଣ ମଧ୍ୟ ଚାହାଁନ୍ତି ତେବେ ପନିପରିବା ମିଶାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ଭାଜନ୍ତୁ) | ମଇଦା ଠାରୁ ଏକ ଛୋଟ ଗୁଣ୍ଡ ବାହାର କର, ଏହାକୁ ଏକ ବଲ ପରି ଆକୃତି କର ଏବଂ ଏହାକୁ ରୋଲର ସହିତ 3 ଇଞ୍ଚ ବ୍ୟାସ ଭଳି ଆକୃତିର ଡିସ୍କରେ ଚଟାଇ ଦିଅ | ପିଟିକୁ ଚଟାଣ ହୋଇଥିବା ମଇଦାର ମ in ିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ସମସ୍ତ କୋଣରୁ ଫୋଲ୍ଡିଂ କରି ଏହାକୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ | ଏହିପରି ପୁରା ମଇଦାକୁ ପିଥୀ ଭର୍ତି ଖଣ୍ଡରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ଆମକୁ ବାଷ୍ପରେ ମୋମୋ ରାନ୍ଧିବାକୁ ପଡିବ | ଏହା କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ମୋମୋସ୍ ବାଷ୍ପ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବାସନ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ | ଏହି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବାସନରେ ଚାରିରୁ ପାଞ୍ଚଟି ବାସନକୁସନ ପରସ୍ପର ଉପରେ ଗଦା ହୋଇ ରହିଥାଏ ଏବଂ ତଳ ଭାଗଟି ପାଣି ଭରିବା ପାଇଁ ଟିକିଏ ବଡ ଅଟେ | ତଳର ଅଧିକାଂଶ ବାସନକୁ 1/3 ପାଣିରେ ଭରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ମୋମୋକୁ ୨ୟ, 3rd ୟ ଏବଂ 4th ର୍ଥ ବାସନରେ ରଖନ୍ତୁ | ପ୍ରାୟ 12 ରୁ 14 ମୋମୋ ଗୋଟିଏ ବାସନରେ ଫିଟ୍ ହେବ | ବାଷ୍ପରେ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ଦ୍ୱିତୀୟ ଶେଷ ବାସନରେ ଥିବା ମୋମୋସ୍ ରନ୍ଧାଯାଏ | ଏହି ବାସନକୁସନ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଦୁଇଟି ବାସନକୁ ଟାଣି ନିଅନ୍ତୁ | 8 ମିନିଟ୍ ପରେ ଉପରୋକ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ | ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଆଉ 5 ରୁ 6 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବାଷ୍ପ ଦିଅନ୍ତୁ | ଆମେ ସମୟ ହ୍ରାସ କରୁଛୁ କାରଣ ସମସ୍ତ ବାସନଗୁଡିକ ପରସ୍ପର ଉପରେ ଅଛନ୍ତି ଏବଂ ବାଷ୍ପ ମଧ୍ୟ ଉପର ବାସନରେ ଟିକିଏ ମୋମୋ ରାନ୍ଧେ | ମୋମୋସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ | ମୋମୋ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବାସନ ନାହିଁ, ତେବେ ଏକ ବଡ ତଳ ପାତ୍ରରେ ଏକ ଫିଲ୍ଟର ଷ୍ଟାଣ୍ଡ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ମୋମୋଗୁଡ଼ିକୁ ଫିଲ୍ଟର ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ | ଫିଲ୍ଟର ଷ୍ଟାଣ୍ଡର ତଳ ଭାଗରେ, ପାତ୍ରରେ ପାଣି ଭରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ମୋମୋସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ସେମାନଙ୍କୁ ଏକ ଥାଳିରେ ବାହାର କର | ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଅଧିକ ମୋମୋ ଅଛି ତେବେ ଉପରୋକ୍ତ ପଦକ୍ଷେପକୁ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ | ସୁସ୍ୱାଦୁ ପନିପରିବା ମୋମୋସ୍ ବର୍ତ୍ତମାନ ଲାଲ୍ ଚିଲି କିମ୍ବା ଧନିଆ ଚଟନୀ ସହିତ ପରିବେଷଣ ଏବଂ ଖାଇବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ |