1 ½ କପ୍ ଆର୍ବୋରିଓ ଚାଉଳ (ରନ୍ଧା ହୋଇନଥିବା)
8 ମଧ୍ୟମ ଧଳା ପିଆଜ କଳା ଲଙ୍କା ଭିନେଗାର
କଟା ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର, ଗାର୍ନିସ୍ ପାଇଁ

1 | ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଅ। ତୁମର ଚୁଲିକୁ 400ºF ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଚାଉଳକୁ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ 15 ମିନିଟ୍ ପାଣିରେ ଭିଜିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏକ ବଡ଼ ହାଣ୍ଡିକୁ ପାଣିରେ ଭରନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ ଉତ୍ତାପରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ |
2 | ପିଆଜ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ପିଆଜର ଉପର, ତଳ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ଚର୍ମକୁ କାଟିଦିଅ | ମ top ିରେ ଅଟକି ରହିଥିବା ଉପରୁ ତଳ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ଛୁରୀ ଚଲାନ୍ତୁ (ସାବଧାନ ରୁହନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ସମସ୍ତ ରାସ୍ତା କାଟିବେ ନାହିଁ) |
3 | ପିଆଜକୁ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ପିଆଜକୁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ କିନ୍ତୁ 10-15 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେମାନଙ୍କର ଆକୃତି ଧରି ରଖନ୍ତୁ | ଜଳ ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଗୁଡିକ ପରିଚାଳନା କରିବା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ଥଣ୍ଡା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖନ୍ତୁ |
4। ସ୍ତରଗୁଡିକ ଅଲଗା କରନ୍ତୁ | ପ୍ରତ୍ୟେକ ପିଆଜର 4-5 ଟି ପୁରା ସ୍ତରକୁ ଯତ୍ନର ସହିତ ଛାଣିବା ପାଇଁ କଟା ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ସେଗୁଡିକ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରଖିବା ପାଇଁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ | ଷ୍ଟଫ୍ କରିବା ପାଇଁ ପୁରା ସ୍ତରଗୁଡିକୁ ଏକତ୍ର ରଖନ୍ତୁ | ପିଆଜର ଅବଶିଷ୍ଟ ଭିତର ସ୍ତରଗୁଡିକ କାଟନ୍ତୁ |
5 | ସାଉଥ୍ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ ଉପରେ ଏକ ସାଉଥ୍ ପ୍ୟାନରେ, ଅଲିଭ୍ ତେଲର ¼ କପ୍ ଗରମ କରନ୍ତୁ | କଟା ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣ ପକାଇ 3 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସାଉଥ୍ ପକାନ୍ତୁ | ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ ସହିତ ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରି ଏବଂ season ତୁରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ଆହୁରି 3 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ତାପରେ ଗରମରୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରକୁ ସବୁକିଛି ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |
6 | ଷ୍ଟଫିଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ଚାଉଳକୁ ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ପାତ୍ରରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ଜିରା, ଚିନାବାଦାମ, କଦଳୀ ବାଦାମ, ହଳଦୀ, ଏକ ଚାମଚ ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ, ଏବଂ ½ କପ୍ ପାଣି | ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ଭଲ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ |
7 ପିଆଜକୁ ଷ୍ଟଫ୍ କରନ୍ତୁ | ପିଆଜର ପ୍ରତ୍ୟେକ ସ୍ତରକୁ ଏକ ଚାମଚ ମିଶ୍ରଣରେ ଭରନ୍ତୁ ଏବଂ ଭରିବା ପାଇଁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗଡ଼ନ୍ତୁ | ଏକ ମଧ୍ୟମ ଅସ୍ଥାୟୀ ବେକିଂ ଥାଳି, ଡଚ୍ ଚୁଲି, କିମ୍ବା ଚୁଲି-ସୁରକ୍ଷିତ ପ୍ୟାନରେ ଦୃ ly ଭାବରେ ରଖନ୍ତୁ | ପିଆଜ ଉପରେ ½ କପ୍ ପାଣି, ଭିନେଗାର, ଅବଶିଷ୍ଟ ¼ କପ୍ ଅଲିଭ୍ ତେଲ our ାଳନ୍ତୁ |
8 | ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତୁ | ଏକ lid ାଙ୍କୁଣୀ କିମ୍ବା ଫଏଲ୍ ସହିତ ଘୋଡାଇ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତୁ | ପିଆଜ ସାମାନ୍ୟ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ କାରାମେଲାଇଜ୍ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖୋଲନ୍ତୁ ଏବଂ ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତୁ, ପ୍ରାୟ 30 ମିନିଟ୍ ଅଧିକ | ଯଦି ଆପଣ ଆହୁରି ଅଧିକ ରଙ୍ଗ ଯୋଡିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ସେବନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ 1 କିମ୍ବା 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ |
9 | ସେବା କର | କଟା ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର ଏବଂ ଟୋଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା କଦଳୀ ବାଦାମ ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |