ସପିଂ ତାଲିକା:
2 lbs ହାଡହୀନ ଚର୍ମବିହୀନ ଚିକେନ୍ ଜଙ୍ଘ
ସର୍ବ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟମୂଳକ ଛତୁ (ଲୁଣ, ହଳଦୀ, ରସୁଣ, ପିଆଜ ପାଉଡର) ଭଜା ପାଇଁ 1 କ୍ୱାର୍ଟର ବଟରମିଲ୍କ
ସବୁଜ ପିଆଜ
ଫ୍ରେସ୍ନୋ ଚିଲି

ସସ୍:
3/4 କପ୍ ଚିନି
3/4 କପ୍ ଧଳା ଭିନେଗାର
1 / 3 କପ୍ ସୋୟା ସସ୍
1/4 କପ୍ ପାଣି
ଜେଷ୍ଟ ଏବଂ 1 କମଳା ରସ
1 ଚାମଚ ରସୁଣ
1 ଚାମଚ ଅଦା
2 ଚାମଚ ମହୁ
ସ୍ଲୁରି - 1-2 ଚାମଚ ପାଣି | ଏବଂ 1-2 ଚାମଚ ମକା ଷ୍ଟାର୍

ନିର୍ଦ୍ଦେଶନା:
ଚିକେନ୍ କୁ କାମୁଡ଼ା ଆକାରରେ ଖଣ୍ଡ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ | ବଟରମିଲ୍କରେ କୋଟ୍।
ଏକ ହାଣ୍ଡିରେ ଚିନି, ଭିନେଗାର, ପାଣି, ସୋୟା ସସ୍ ମିଶାଇ ଏକ ସସ୍ ଆଣନ୍ତୁ | ଏହାକୁ 10-12 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | ଆପଣଙ୍କର କମଳା ରସ ଏବଂ ଜେଷ୍ଟ ଏବଂ ରସୁଣ / ଅଦା ମିଶାନ୍ତୁ | ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ମହୁରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ମିଶାନ୍ତୁ | ଏକତ୍ର ପାଣି ଏବଂ ମକା ଷ୍ଟାର୍ ମିଶାଇ ତୁମର ସ୍ଲୁରି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଆପଣଙ୍କ ସସ୍ ରେ pour ାଳନ୍ତୁ | (ଏହା ସସ୍କୁ ମୋଟା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ) | କଟା ହୋଇଥିବା ଫ୍ରେସ୍ନୋ ଚିଲି
ମ ason ସୁମୀ ମକା ଷ୍ଟାର୍ ଏବଂ ମଇଦାକୁ ଉଦାର ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ କୁକୁଡ଼ାକୁ ବଟରମିଲ୍କରୁ ନେଇ ମଇଦା ଭିତରେ ରଖନ୍ତୁ, ଅଳ୍ପ କିଛି, ସେଗୁଡିକ ସମାନ ଭାବରେ ଆବୃତ ହୋଇଥିବାର ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ | 4-7 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ କିମ୍ବା 350 ସୁନାରେ ବ୍ରାଉନ୍ ଏବଂ 175 ଡିଗ୍ରୀ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଟେମ୍ପ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 350 ଡିଗ୍ରୀରେ ଭାଜନ୍ତୁ | ଆପଣଙ୍କ ସସ୍ ରେ କୋଟ୍, ସବୁଜ ପିଆଜ ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |