ପାଣି ସଫା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କ୍ୱିନୋଆକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ | 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭିଜାନ୍ତୁ | ଥରେ ଷ୍ଟ୍ରେନ୍ ଭିଜାଇ ଏକ ଛୋଟ ହାଣ୍ଡିକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ | ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ଘୋଡାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଗରମକୁ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ ଏବଂ 10 ରୁ 15 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କିମ୍ବା କ୍ୱିନୋଆ ରାନ୍ଧିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | କୁଇନୋ ମୂଷା ପାଇବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ | କ୍ୱିନୋଆ ରାନ୍ଧିବା ମାତ୍ରେ ଏହାକୁ ତୁରନ୍ତ ଏକ ବଡ଼ ମିଶ୍ରଣ ପାତ୍ରକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |

ବାଦାମକୁ ଏକ ପ୍ୟାନକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମରୁ ମଧ୍ୟମ-ନିମ୍ନ ଉତ୍ତାପ ମଧ୍ୟରେ ସୁଇଚ୍ କରିବା ସମୟରେ ଏହାକୁ ଷ୍ଟୋଭରେ 2 ରୁ 3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଟୋଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ | ଥରେ ଟୋଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଗରମରୁ ତୁରନ୍ତ ଅପସାରଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ପ୍ଲେଟକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |

ଡ୍ରେସିଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ଏକ ଛୋଟ ପାତ୍ରରେ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ, ଡାଳିମ୍ବ ଗୁଣ୍ଡ, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ମ୍ୟାପଲ୍ ସିରପ୍, ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଜିରା, ଲୁଣ, କେୟେନ୍ ଲଙ୍କା ଏବଂ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ | ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ |

ବର୍ତ୍ତମାନ ସୁଦ୍ଧା କ୍ୱିନୋ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଥାନ୍ତା, ଯଦି ନୁହେଁ, ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ | ସବୁକିଛି ଭଲ ଭାବରେ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ହୋଇଛି କି ନାହିଁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଡ୍ରେସିଂକୁ ପୁନର୍ବାର ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ | କୁଇନୋରେ ଡ୍ରେସିଂ ଯୋଡନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ତା’ପରେ ବେଲ ଲଙ୍କା, ବାଇଗଣୀ କୋବି, କାକୁଡି, ନାଲି ପିଆଜ, ସବୁଜ ପିଆଜ, ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର, ଟୋଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଆଲୁଅ ପକାଇ ଏହାକୁ ଏକ ମୃଦୁ ମିଶ୍ରଣ ଦିଅନ୍ତୁ | ସେବା କରନ୍ତୁ।

⏩ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଟିପ୍ସ:

- ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭେଜିଗୁଡ଼ିକୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଥଣ୍ଡା କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହା ପନିପରିବା କୁସୁମ ଏବଂ ସତେଜ ରଖିବ |

- ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂରେ ଲେମ୍ବୁ ଜୁସ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାପ୍ ସିରପ୍ ଆଡଜଷ୍ଟ୍ କରନ୍ତୁ |

- ସେବା କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ଯୋଡନ୍ତୁ |

- କୁଇନୋଆ ପ୍ରଥମ ଏବଂ ମିକ୍ସକୁ ଡ୍ରେସିଂ ଯୋଡନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଏବଂ ମିକ୍ସ ପରେ ଭେଜେଟେବଲ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ | କ୍ରମକୁ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ।