ମସୁର ପନିପରିବା ପ୍ୟାଟିସ୍ |

ଏହି ସହଜ ମସୁର ଡାଲି ରସିପି ସୁସ୍ଥ ଭେଜାନ୍ ଏବଂ ଶାକାହାରୀ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ | ଲାଲ୍ ମସୁର ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏହି ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରୋଟିନ୍ ମସୁର ଡାଲି ଆପଣଙ୍କ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ଯୋଗ ଅଟେ |

ଉପାଦାନଗୁଡିକ:

• 1 କପ୍ / 200g ଲାଲ୍ ମସୁର ଡାଲି (ଭିଜାଇ / ଷ୍ଟ୍ରେନ୍)
|
• 4 ରୁ 5 ରସୁଣ ଲବଙ୍ଗ - ପ୍ରାୟ କଟା (18g)
|
• 3/4 ଇଞ୍ଚ ଅଦା - ପାଖାପାଖି କଟା (8g)
|
• 1 କପ୍ ପିଆଜ - କଟା (140g)
|
• 1 + 1/2 କପ୍ ପାର୍ସଲି - କଟା ଏବଂ ଦୃ ly ଭାବରେ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା (60g)
|
• 1 ଚାମଚ ପାପ୍ରିକା |
• 1 ଚାମଚ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଜିରା |
• 2 ଚାମଚ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଧନିଆ |
• 1/2 / Te ଚାମଚ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଳା ଲଙ୍କା |
• 1/4 ରୁ 1/2 ଚାମଚ କେୟେନ୍ ଲଙ୍କା (ଇଚ୍ଛାଧୀନ)
|
• ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ (ମୁଁ 1 + 1/4 ଚାମଚ ଗୋଲାପୀ ହିମାଳୟ ଲୁଣ ମିଶାଇଲି)
|
• 1 + 1/2 କପ୍ (ଦୃ ly ଭାବରେ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା) ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଗ୍ରାଟେଡ୍ ଗାଜର (180g, 2 ରୁ 3 ଗାଜର)
• 3/4 କପ୍ ଟୋଷ୍ଟଡ୍ ରୋଲ୍ଡ୍ ଓଟସ୍ (80g)
|
• 3/4 କପ୍ ଚିକ୍କା ମଇଦା କିମ୍ବା ବେସାନ୍ (35g)
|
• 1 ଟେବୁଲ ଚାମଚ ଅଲିଭ୍ ତେଲ |
• 2 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ଧଳା ଭିନେଗାର କିମ୍ବା ଧଳା ମଦ ଭିନେଗାର |
• 1/4 ଚାମଚ ବେକିଂ ସୋଡା |

ତାହିନୀ ଡିପ୍:

• 1/2 / cup କପ୍ ତାହିନୀ |
• 2 ଟେବୁଲ ଚାମଚ ଲେମ୍ବୁ ରସ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ |
• 1/3 ରୁ 1/2 କପ୍ ମାୟୋନାଇଜ୍ (ଭେଗାନ୍)
|
• 1 ରୁ 2 ରସୁଣ ଲବଙ୍ଗ - କଟା |
• 1/4 ରୁ 1/2 ଚାମଚ ମାପଲ୍ ସିରପ୍ (ବ al କଳ୍ପିକ)
|
• ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ (ମୁଁ 1/4 ଚାମଚ ଗୋଲାପୀ ହିମାଳୟ ଲୁଣ ମିଶାଇଲି)
|
• 2 ରୁ 3 ଟେବୁଲ ଚାମଚ ବରଫ ପାଣି |

ପଦ୍ଧତି:

1. ପାଣି ସଫା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନାଲି ମସୁରକୁ ଅଳ୍ପ ଥର ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ | To ରୁ hours ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭିଜାନ୍ତୁ, ତାପରେ ନିଷ୍କାସନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷ୍କାସନ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ଷ୍ଟ୍ରେନର୍ରେ ବସିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
2. ମଧ୍ୟମରୁ ମଧ୍ୟମ-ନିମ୍ନ ଉତ୍ତାପରେ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଟୋଷ୍ଟ ଗଡ଼ାଯାଇଥିବା ଓଟ୍କୁ ପ୍ରାୟ 2 ରୁ 3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହାଲୁକା ବ୍ରାଉନ୍ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |
3. ଗାଜରକୁ ଭଲଭାବେ ଗ୍ରାଇଟ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପିଆଜ, ଅଦା, ରସୁଣ, ଏବଂ ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ |
4. ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଭିଜାଇ ଦିଆଯାଇଥିବା ମସୁର ଡାଲି, ଲୁଣ, ପେପରିକା, ଜିରା, ଧନିଆ, କେୟେନ୍, ରସୁଣ, ଅଦା, ପିଆଜ, ଏବଂ ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର ମିଶାନ୍ତୁ | ଆବଶ୍ୟକ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ସ୍କ୍ରାପ୍ କରି କଠିନ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ |
5. ମିଶ୍ରଣକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଗ୍ରେଟେଡ୍ ଗାଜର, ଟୋଷ୍ଟଡ୍ ଓଟସ୍, ଚିକ୍କା ମଇଦା, ବେକିଂ ସୋଡା, ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଏବଂ ଭିନେଗାର ମିଶାନ୍ତୁ | ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ପ୍ରାୟ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
6. ମିଶ୍ରଣର 1/4 କପ୍ ସ୍କପ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରାୟ 1/2 / inch ଇଞ୍ଚ ମୋଟା ପ୍ୟାଟି ଗଠନ କରନ୍ତୁ, ପ୍ରାୟ 16 ଟି ପ୍ୟାଟି ଅମଳ କରନ୍ତୁ |
7. ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ୟାଟିଗୁଡ଼ିକୁ ବ୍ୟାଚ୍ ରେ ଭାଜନ୍ତୁ, 30 ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ମଧ୍ୟମ-ନିମ୍ନକୁ 2 ରୁ 3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ | ଆଉ 3 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫ୍ଲିପ୍ କରି ରାନ୍ଧ | କ୍ରସିପ୍ ପାଇଁ ସଂକ୍ଷେପରେ ଉତ୍ତାପ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତୁ |
ଅତ୍ୟଧିକ ତେଲ ଶୋଷିବା ପାଇଁ ଏକ କାଗଜ ଟାୱେଲ-ଲାଇନ୍ ପ୍ଲେଟରେ ପ୍ୟାଟିଗୁଡିକ ବାହାର କରନ୍ତୁ |
8. ଅବଶିଷ୍ଟ ମିଶ୍ରଣକୁ to ରୁ days ଦିନ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ |

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଟିପ୍ପଣୀ:

• ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗଠନ ପାଇଁ ଗାଜରକୁ ଭଲଭାବେ ଗ୍ରାଇଟ୍ କରନ୍ତୁ |
• କମ୍ ଉତ୍ତାପରେ ରାନ୍ଧିବା ମଧ୍ୟ ଜଳିବା ବିନା ରାନ୍ଧିବା ନିଶ୍ଚିତ କରେ |