ଗୋମାଂସ - 1 କେଜି
ଧନିଆ ପାଉଡର (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 + 3 ଟେବୁଲ ଚାମଚ
ଚିଲି ପାଉଡର (മുളകുപൊടി) - ½ + ½ ଟେବୁଲ ଚାମଚ
କଦଳୀ ପାଉଡର (മഞ്ഞൾപൊടി) - as ଚାମଚ
ଗରାମ ମାସାଲା - 1 + 1½ ଚାମଚ (OR) ମାଂସ ମାସାଲା - 2 + 3 ଚାମଚ
ଅଦା (ഇഞ്ചി) - 1 + 1 ଇଞ୍ଚ ଖଣ୍ଡ
ରସୁଣ (വെളുത്തുള്ളി) - 6 + 6 ଲବଙ୍ଗ
ସବୁଜ ଚିଲି (പച്ചമുളക്) - 2 ନଂ
ଲୁଣ (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 ଚାମଚ
ଚୂନ ରସ (നാരങ്ങാനീര്) - 1 ଚାମଚ
ପାଣି (വെള്ളം) - ¾ କପ୍
ନଡିଆ ତେଲ (വെളിച്ചെണ്ണ) - 3 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ
ଶାଲଟ୍ (ചെറിയ) )