କାଲେ ଚାନେ କି ସାବଜୀ ହେଉଛି ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଭାରତୀୟ ଜଳଖିଆ ରସିପି ଯାହା କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ ବରଂ ସୁସ୍ଥ ମଧ୍ୟ | ଏହି ରେସିପି ତିଆରି କରିବା ସହଜ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ଉତ୍ତମ ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |

ଉପାଦାନଗୁଡିକ:

• 1 କପ୍ କାଲ୍ ଚେନ୍ (କଳା ଛେନା), ରାତାରାତି ଭିଜାଯାଏ |
• 2 ଚାମଚ ତେଲ
• 1 ଚାମଚ ଜିରା ମଞ୍ଜି |
• 1 ବଡ ପିଆଜ, ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା |
• 1 ଚାମଚ ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ |
• 2 ଟି ବଡ ଟମାଟୋ, ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା |
• 1 ଚାମଚ କଦଳୀ ପାଉଡର |
• 1 ଚାମଚ ଲାଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର |
• 1 ଚାମଚ ଧନିଆ ପାଉଡର |
• 1/2 / ts ଚାମଚ ଗରାମ ମସାଲା |
• ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
• ସତେଜ ଧନିଆ ପତ୍ର ଗାର୍ନିସ୍ ପାଇଁ |

ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ:

1. ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଜିରା ମଞ୍ଜି ମିଶାନ୍ତୁ | ଥରେ ସେମାନେ ଛିଞ୍ଚିବା ଆରମ୍ଭ କଲେ, କଟା ପିଆଜକୁ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ |
2. ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ |
3. ବର୍ତ୍ତମାନ, ଟମାଟୋକୁ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଗୁଡିକ ମୂଷା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
4. କଦଳୀ ପାଉଡର, ନାଲି ଚିଲି ପାଉଡର, ଧନିଆ ପାଉଡର, ଗରମ ମସାଲା, ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ | ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ 2-3-minutes ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
5. ପାଣି ସହିତ ଭିଜାଇ ଦିଆଯାଇଥିବା କାଲେ ଚେନ୍ ମିଶାନ୍ତୁ | ଚାନା ନରମ ଏବଂ ଭଲ ରାନ୍ଧିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘୋଡାନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
6. ତାଜା ଧନିଆ ପତ୍ର ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ |
ରୋଟି କିମ୍ବା ପାରାଥା ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |