ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଅଟତା ଉତ୍କଳମ୍ |

ଉପାଦାନଗୁଡିକ:

ପୁରା ଗହମ ମଇଦା - 1 କପ୍
ଲୁଣ - 1 ଚାମଚ
ଦହି - 3 ଚାମଚ ବେକିଂ ସୋଡା - ½ ଚାମଚ
ଜଳ - cup କପ୍
ତେଲ - ଏକ ଡ୍ୟାସ୍

ତାଡ୍କା:

ତେଲ - ୨ ଚାମଚ
ଆସଫୋଏଟିଡା - ½ ଚାମଚ
ସୋରିଷ ମଞ୍ଜି - 1 ଚାମଚ
ଜିରା - 1 ଚାମଚ
ତରକାରୀ ପତ୍ର - ଏକ ସ୍ପ୍ରିଗ୍
ଅଦା, କଟା - ୨ ଚାମଚ

ଟପ୍ପିଙ୍ଗ୍:

ପିଆଜ, କଟା - ହାତଗଣତି
ଟମାଟୋ, କଟା - ହାତଗଣତି
ଧନିଆ | , କଟା - ହାତଗଣତି

ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ:

ଏହି ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଅଟ୍ଟା ଉତ୍କଳମ୍ | ପୁରା ଗହମ ମଇଦା ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ ଜଳଖିଆ ବିକଳ୍ପ | ଏକ ପାତ୍ରରେ ପୁରା ଗହମ ମଇଦା, ଲୁଣ, କଦଳୀ, ବେକିଂ ସୋଡା, ଏବଂ ପାଣି ମିଶାଇ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ | ବାଟାକୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ ଦିଅନ୍ତୁ |

ବ୍ୟାଟର୍ ବିଶ୍ରାମ ନେଉଥିବାବେଳେ ତାଡ୍କା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଆସଫୋଏଟିଡା, ସୋରିଷ ମଞ୍ଜି, ଜିରା, ତରକାରୀ ପତ୍ର, କଟା ଅଦା, ଏବଂ ସବୁଜ ଲଙ୍କା ପକାନ୍ତୁ | ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ସୋରିଷ ମଞ୍ଜି ଫାଟିବା ଆରମ୍ଭ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଫେଇ କରନ୍ତୁ। ଏକ ଷ୍ଟିକ୍ ନଥିବା ପ୍ୟାନକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ଡ୍ୟାସ୍ ତେଲ ସହିତ ବ୍ରଶ୍ କରନ୍ତୁ | ପ୍ୟାନ ଉପରେ ଏକ ବାଟା ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ମୋଟା ପାନକେକ୍ ଗଠନ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ | କଟା ପିଆଜ, ଟମାଟୋ, ଏବଂ ଧନିଆ ପତ୍ର ସହିତ ଟପ୍ | ଅବଶିଷ୍ଟ ବାଟା ସହିତ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ | ଏକ ସୁସ୍ବାଦୁ ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ଚଟନି ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ!