• 1 କପ୍ ବାସ୍ମାତି ଚାଉଳ
• 1 + 1 କପ୍ ପାଣି
• 1 ପିଆଜ
• 2 ଲମ୍ବା ସବୁଜ ଚିଲି ଲଙ୍କା 2 ଖଣ୍ଡ ରସୁଣ
• 2 ଟମାଟୋ
• 1 କପ୍ ଲାଲ୍ ମସୁର ଡାଲି
• 1 ଚାମଚ ଜିରା ମଞ୍ଜି
• 1 ଚାମଚ ଧନିଆ ମଞ୍ଜି < li> 4 ଏରସ ପୋଡ
• 2 ଚାମଚ ଅଲିଭ୍ ତେଲ
• 1/2 / ts ଚାମଚ କଦଳୀ
• 1 ଚାମଚ ମିଠା ପେପରିକା
• 400ml ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର
• ଅଳ୍ପ ସ୍ପ୍ରିଗ୍ସ ସିଲାନ୍ଟ୍ରୋ

1 | ବାସ୍ମାଟି ଚାଉଳକୁ 2-3 ଥର ଧୋଇ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ | ତା’ପରେ, 1 କପ୍ ପାଣି ସହିତ ଏକ ଛୋଟ କଡ଼େଇରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ପାଣି ଫୁଟିବା ଆରମ୍ଭ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟମ ଉଚ୍ଚରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ତା’ପରେ, ଏହାକୁ ଏକ ଭଲ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ଉତ୍ତାପକୁ ମଧ୍ୟମ କମ୍ କରନ୍ତୁ | 15 ମିନିଟ୍

2 ପାଇଁ ଘୋଡାଇ ରାନ୍ଧ | ପିଆଜ, ଲମ୍ବା ସବୁଜ ଚିଲି ଲଙ୍କା, ଏବଂ ରସୁଣକୁ ଭଲଭାବେ କାଟନ୍ତୁ | ଟମାଟୋକୁ ଡାଏସ୍ କରନ୍ତୁ

3 | ଲାଲ୍ ମସୁର ଡାଲି ଧୋଇ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ

4 | ଏକ ଗରମ ପ୍ୟାନକୁ ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଜିରା ମଞ୍ଜି, ଧନିଆ ମଞ୍ଜି, ଏବଂ ଏରସ ଗୁଣ୍ଡକୁ 3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଟୋଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ | ତାପରେ, ଏକ କୀଟନାଶକ ଏବଂ ମୋର୍ଟାର

5 ବ୍ୟବହାର କରି କଠିନ ଭାବେ ଭାଙ୍ଗି ଦିଅନ୍ତୁ | ସାଉଥ ପ୍ୟାନକୁ ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ପିଆଜ ପରେ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ | 2-3-min ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସାଉଟ୍ କରନ୍ତୁ | ରସୁଣ ଏବଂ ଚିଲି ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ | 2 ମିନିଟ୍

6 ପାଇଁ ସଫେଇ କରନ୍ତୁ | ଟୋଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ମସଲା, କଦଳୀ, ଗରମ ମସାଲା, ଲୁଣ, ଏବଂ ମିଠା ପେପରିକା ମିଶାନ୍ତୁ | ପ୍ରାୟ 1 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସାଉଟ୍ କରନ୍ତୁ | 3-4min

7 ପାଇଁ ଟମାଟୋ ଏବଂ ସାଉଟ୍ ମିଶାନ୍ତୁ | ନାଲି ମସୁର ଡାଲି, ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର ଏବଂ 1 କପ୍ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ | ପ୍ୟାନକୁ ଭଲ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ଫୁଟାନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ଏହା ଫୁଟିବାକୁ ଆସେ, ଉତ୍ତାପକୁ ମଧ୍ୟମକୁ ବୁଲାନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ପାଖାପାଖି 8-10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଘୋଡ଼ାନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ (ଥରେ ଥରେ ତରକାରୀ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ଷ୍ଟ୍ରାଇଟ୍ ଦିଅନ୍ତୁ)

8 | ଚାଉଳ ଉପରେ ଗରମ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଆଉ 10 ମିନିଟ୍

9 ପାଇଁ ବାଷ୍ପ ଦିଅନ୍ତୁ | ଚାଉଳ ଏବଂ ତରକାରୀକୁ ପ୍ଲେଟ୍ କରନ୍ତୁ | କିଛି ସତେଜ କଟା ଲଙ୍କା ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ!