ଉପାଦାନଗୁଡିକ:

• 1 ବଡ଼ ପିଆଜ୍ (ପିଆଜ)
• 12-13 କାଜୁ (କାଜୁ ବାଦାମ)
• ½ କପ୍ ପାଣି
• 1-ଇଞ୍ଚ ଖଣ୍ଡ ଆଡ୍ରାକ୍ (ଅଦା) କଟା
• 7-8 ଲବଙ୍ଗ ଲେହସାନ୍ (ରସୁଣ)
• 6-7 ହରି ମିର୍ଚ (ସବୁଜ ଚିଲି)
• ହାତଗଣତି ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ)
• 1 କପ୍ ଡାହି (ଦହି)
• ½ ଚାମଚ ଧାନିଆ ପାଉଡର (ଧନିଆ ପାଉଡର)
ସ୍ୱାଦ କରିବାକୁ
• 1 ଚାମଚ ସୁରକ୍ଷିତ ମିର୍ଚ ପାଉଡର (ଧଳା ଲଙ୍କା ପାଉଡର)
• 1 ଚାମଚ ଜିରା ପାଉଡର (ଜିରା ପାଉଡର)
• ½ ଚାମଚ ଗରାମ ମସାଲା ପାଉଡର କପ୍ ଅଲପର୍ କ୍ରିମ୍ (ରୁମ୍ ତାପମାତ୍ରା) ମଧ୍ୟମ ପିଆଜ୍ (ପିଆଜ) କ୍ୟୁବ୍
• 1 ମଧ୍ୟମ ଶିମଲା ମିର୍ଚ୍ (କ୍ୟାପ୍ସିକମ୍) କ୍ୟୁବ୍
• 4-5 ଚାମଚ ରନ୍ଧନ ତେଲ
• 2 ଚାମଚ ମଖାନ୍ (ବଟର)
• 3-4 ହରି ଏଲାଚି (ସବୁଜ ଏରସ)
• 2 ଲାଙ୍ଗ୍ (ଲବଙ୍ଗ)
• ¼ କପ୍ ପାଣି କିମ୍ବା ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ଧୂଆଁ
• ସଜାଇବା ପାଇଁ କଟା ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ)

ନିର୍ଦ୍ଦେଶନା:

ଏବଂ ଜଳ ଏହାକୁ ଏକ ଫୁଟିକୁ ଆଣନ୍ତୁ ଏବଂ 2-3 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ କମ୍ ନିଆଁରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
1. ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ଧନିଆ, ତା’ପରେ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ | ପାଉଡର, ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଏବଂ କ୍ରିମ୍ | ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
2. ଚିକେନ୍ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | କ୍ଲିଙ୍ଗ୍ ଫିଲ୍ମ ସହିତ ଘୋଡାନ୍ତୁ ଏବଂ 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମାରିନେଟ୍ କରନ୍ତୁ |
3. ଏକ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ସ୍କିଲେଟରେ ରନ୍ଧନ ତେଲ ମିଶାଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ମାରିନେଟ୍ ଚିକେନ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପାର୍ଶ୍ୱରୁ ମଧ୍ୟମ ଅଗ୍ନିରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ (6-8 ମିନିଟ୍) | ପରବର୍ତ୍ତୀ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅବଶିଷ୍ଟ ମରିନାଡକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ। ତେଲ, ବଟା, ଏବଂ ଏହାକୁ ତରଳିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | ସବୁଜ ଏରସ ଏବଂ ଲବଙ୍ଗ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ଫୁଟିକୁ ଆଣନ୍ତୁ। ।
4. ନିଆଁକୁ ବନ୍ଦ କର ଏବଂ 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ କୋଇଲା ଧୂଆଁ ଦିଅ |