ଉପାଦାନଗୁଡିକ:

• ଆଲୁ (ଆଳୁ) 2 ବଡ଼ |
• ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି
• ବାଇସାନ୍ (ଗ୍ରାମ ମଇଦା) 2 କପ୍ |
• ହିମାଳୟ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ 1 ଚାମଚ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ |
• ଜିରା (ଜିରା ମଞ୍ଜି) ଭଜା ଏବଂ ଚୂର୍ଣ୍ଣ 1 ଚାମଚ |
• ଲାଲ୍ ମିର୍ଚ ପାଉଡର (ଲାଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର) 1 ଚାମଚ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ |
• ହାଲଡି ପାଉଡର (କଦଳୀ ପାଉଡର) ½ ଚାମଚ |
• ସାବୁଟ୍ ଧାନିଆ (ଧନିଆ ମଞ୍ଜି) 1 ଚାମଚ ଚୂର୍ଣ୍ଣ |
• ଅଜୱାଇନ୍ (କାରୋମ୍ ମଞ୍ଜି) ¼ tsp
|
• ଆଡ୍ରାକ୍ ଲେହସନ୍ ପେଷ୍ଟ (ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ) 1 & ½ ଚାମଚ |
• ପାଣି Cup କପ୍
• ହରି ମିର୍ଚ (ସବୁଜ ଚିଲି) 1 ଚାମଚ କଟା |
• ପିଆଜ୍ (ପିଆଜ) କଟା ½ କପ୍ |
• ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ) କଟା ½ କପ୍ |
• ରନ୍ଧନ ତେଲ 4 ଚାମଚ |
• ଚାଟ୍ ମସାଲା

ନିର୍ଦ୍ଦେଶନା:

• ଆଳୁକୁ ଗ୍ରେଟର ସାହାଯ୍ୟରେ ଗ୍ରାଇଟ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |
• ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ, ଷ୍ଟ୍ରେନର୍ ରଖନ୍ତୁ, ଗ୍ରେଡ୍ ଆଳୁ ଏବଂ ବ୍ଲାଞ୍ଚକୁ ମଧ୍ୟମ ଅଗ୍ନିରେ 3 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମିଶାନ୍ତୁ, ଛାଣନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |
• ଏକ ୱୋକରେ ଗ୍ରାମ ମଇଦା, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ, ଜିରା ମଞ୍ଜି, ନାଲି ଲଙ୍କା ପାଉଡର, କଦଳୀ ପାଉଡର, ଧନିଆ ମଞ୍ଜି, କରୋମ ମଞ୍ଜି, ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ପାଣି ଏବଂ ଚକଟି ଭଲ ଭାବରେ ମିଶିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମିଶାନ୍ତୁ |
• ନିଆଁକୁ ଟର୍ନ୍ ଅନ୍ କରନ୍ତୁ, କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମଇଦା ସୃଷ୍ଟି ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କମ୍ ଅଗ୍ନିରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ (6-8 ମିନିଟ୍) |
• ନିଆଁକୁ ବନ୍ଦ କର, ସବୁଜ ଲଙ୍କା, ପିଆଜ, ଖାଲି ଆଳୁ, ସତେଜ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ |