Shorbaa Paampii bilcheefame

1kg / 2.2 pounds Paampii
30 ml / 1 oz / Zayitii Kaabaa 2
Soogidda fi Birbirsa
Baqalaa 1
3 Kiloovii Garlic
15 ml / Sanyii Koriyaandarii Kaabaa 1 Lakkifame
750 ml / 25 oz / 3 Cups Vegetable Stock

Foonii gara 180C ykn 350Ftti dursitee ho'isi. Sanyii paampii irraa baasuun gara wedges tti cicciruu. Paampii sana saanii bilcheessu keessa kaa'uun zayita 1 Tablespoon irratti naquudhaan soogiddaafi burtukaana itti naquudhaan mi'eessaa. Sa'aatii 1-2f ykn hanga paampii lallaafaa fi qarqara isaa karameellaa ta'utti akka bilcheessitu foonnicha keessa kaa'i. Wantoota hafan osoo qopheessituu paampii akka qabbanaa'uuf dhiisi. Zayitii 1 tablespoon tokko qodaa keessatti ho'a giddu galeessaa irratti ho'isi. Baqalaa sana cicciree gara qaruuraa sanaatti dabaluu. Garlic cloves 3 caccabsuun haphiidhaan ciranii, gara qaruuraa sanaatti dabaluudhaan daqiiqaa 10f bilcheessu. Baqalaa halluu itti gochuu hin barbaaddu hanga lallaafaa fi ifa ta'utti bilcheessu qofa. Osoo basaqaa fi garlic bilchaachaa jiranii foon paampii gogaa irraa baasuu. Spoon fayyadamuun saanii keessa kaa'uudhaan baasuu. Sanyii koriyaandarii lafa bu'e basaqaa fi garlic sanatti dabaluudhaan hamma urgooftuutti walitti makuu. Istookii kooppii 2 itti naquudhaan, kooppii isa dhumaa reserve gochuun, walitti naquudhaan. Walnyaatinsa istookii gara blender tti naquudhaan gubbaa isaa paampii sana itti naquudhaan. Hanga citaan hin jirretti walitti makuu. Yoo shorbaan sun walsimannaa qalla'aa akka ta'u barbaaddan istookii sana dabalataan itti dabalaa. Saanii tokkotti naquudhaan, kiriimii fi parsley tiin faayuudhaan daabboo qoorqoorroo wajjin dhiheessi.

Serves 4