Shaljam ka Bharta
Shaljam ka Bharta Recipe
Nyaanni jajjabeessaa kun ji'oota qorraa ho'isuuf mijataa dha, mi'aa addaa turnips mi'eessituu urgooftuu waliin makame qaba.
Wantoota barbaachisan:
- jechuun ni danda’ama
- Shaaljam (Turnips) 1 kg
- Soogidda bifa pilaastikii Himaalaaya 1 tsp
- Bishaan Kooppii 2
- Zaayitii nyaata bilcheessu 1⁄4 Cup
- Zeeraa (Sanyii kumini) 1 tsp
- Adrak lehsan (Ginger garlic) 1 tbs caccabsame
- Hari mirch (Chilli magariisaa) 1 tbs tti ciccirame
- Pyaz (Baqalaa) giddu galeessa 2 ciccirame
- Tamatar (Timaatima) xixiqqoo 2 giddu galeessa tti murame
- Budaa Dhaaniyaa (Budaa Kooriyaandarii) 2 tsp
- Kali mirch (Black pepper) 1⁄2 tsp caccabsame
- Budaa mirch laal (Budaa chilli diimaa) 1 tsp ykn akka mi’aawu tti
- Budaa Haldii (Budaa Turmeric) 1⁄2 tsp
- Matar (Baaqelaa) 1⁄2 Kooppii
- Soogidda bifa pilaastikii Himaalaayaan 1⁄2 tsp ykn akka dhamdhamuuf
- Hara dhania (Fresh coriander) harkaan murame
- Budaa masalaa garaam 1⁄2 tsp
- Hari mirch (Chilli magariisaa) kan ciccirame (fayyaadhaaf)
- Hara dhania (Fresh coriander) kan ciccirame (garnish gochuuf)
Kallattiiwwan:
- jechuun ni danda'ama
- Tarnippii gogaa irraa baasuun xixiqqootti muraa.
- Saanii tokko keessatti turnippii, soogidda bifa pilaastikii, fi bishaan itti dabaluun. Akka gaariitti walitti makuun gara boba'uutti fidaa. Haguuggii fi danfisuun hanga turnippii lallaafaa ta’utti (gara daqiiqaa 30) fi bishaan gogutti abidda xiqqaa irratti bilcheessi.
- Abidda dhaamsuun gargaarsa masheriin akka gaariitti mash gochuu. Gara cinaatti kaa’i.
- Wook keessatti zayita nyaata bilcheessuu fi sanyii kumini itti dabaluun. Garlic jinjibilaa caccabee fi chili magariisa murame itti dabaluudhaan, daqiiqaa 1-2f itti naquudhaan.
- Baqalaa murame itti dabaluudhaan akka gaariitti walitti makuun abidda giddu galeessaa irratti daqiiqaa 4-5f bilcheessi.
- Timaatima xiqqoo murame, daakuu koriyaandarii, burtukaana gurraacha caccabee, daakuu chili diimaa, daakuu turmeric, fi peas itti dabaluun. Akka gaariitti walitti makuu, haguuggii, abidda giddu galeessaa irratti daqiiqaa 6-8f bilcheessi.
- Makaa turnip mashed itti dabaluudhaan, yoo barbaachisaa ta'e soogidda sirreessuu, fi akka gaariitti walitti makuu. Haguuggii fi hamma zayitiin adda bahutti (gara daqiiqaa 10-12) abidda xiqqaa irratti bilcheessi.
- Budaa masala garam itti dabaluudhaan akka gaariitti walitti makuu.
- Osoo hin dhiheessiin dura chili magariisa cicciramee fi koriyaandarii haaraatiin faayadhaa. Shaljam ka Bharta keessan isa mi'aawaa ta'e itti gammadaa!