Wantoota barbaachisan:

• SABUDAANA | साबूदाना 1 QOPHII
• BISHAAN | दिन 1 KOOPPAA
• BALQALAA | मूंगलीफ 3/4 CUP
• SANNYAA KUMINII | सात जीरा 1 TSP
• QILLEE MAGAARSA | हरी मिर्च 2-3 Lakk. (CURSHED)
• JUUSII LOEMONII | नीं बू रस 1/2 LAKK.
• SUGAR | शक्कर 1 TBSP
• SOODA | नमक KAN DHANDHAMAA (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• BOQOQA | आलू 3 GUDDINA GIDDUGALEESSA (BOILED)
• KORIANDARA HAARAA | हित धन HARKA XIQQOO
• BAALA KAARII | क पत्ता 8-10 NOS. (CHOPPED)

Mala:

• Sabudana sieve & bishaan fayyadamuun sirriitti dhiqadhu, kunis... istaarjii garmalee kan jiru, gara saanii tokkotti dabarsuu & bishaan itti naquudhaan, yoo xiqqaate sa'aatii 4-5f haa jiidhuu.
• Erga jiidhanii booda sabudanaan akka gaariitti ni puff up & isaanis ta'uuf qophaa'u used for making the vadas.
• Amma qaruuraa tokko keessatti boqqolloo hunda itti dabaluun & abidda giddu galeessaa irratti bilcheessuun, adeemsa kana hordofuun boqqolloo sanaaf uwwisa xixiqqoo (crunchy texture) gaarii ta'e ni kenna & akkasumas akka salphaatti akka gogaa gootan isiniif taasisa isaan.
• Erga bilcheefamanii booda gara naapkinii kushiinaa qulqulluutti dabarsuu & golee naapkinii hunda walitti fiduudhaan boorsaa uumuu, sana booda boqqolloo naapkinii keessaa xuuxuu jalqabi, kun boqqolloo sana gogaa baasuuf gargaara .
• Erga gogaa isaanii irraa baafamee booda, shaakala fayyadamuun gogaa sana ofirraa baasuu, qilleensa salphaatti boqqolloo irratti afuufuunis akkasuma gochuu dandeessu.
• Amma boqqolloo a chopper & grind them coarsely.
• Makaa kana gochuuf sabudana jiidhe boqqolloo waliin saanii guddaa tokko keessatti dabaluudhaan, sana booda wantoota vaadaa hafan hunda itti dabaluudhaan, boqqolloo harkaan mash gochuu si barbaachisa osoo gara saanii sanaatti dabaltuu.
• Wantoota hunda harka keetiin salphaatti walitti makuu jalqabi, erga wanti hundi akka gaariitti walitti makamee booda makaa sana mashing jalqabi, lallaafaa ta'uu kee mirkaneessi, salphaatti mash gochuu qofa qabda waan hunda hidhu, dhiibbaa garmalee gochuun sabudana ni caccabsa & texture of you vadas ni balleessa.
• Makaan kee qophaa'uu isaa ilaaluuf, makaa spoonful harka kee keessaa fudhadhu & roundel hojjechuuf yaali, yoo roundel boca isaa akka gaariitti qabata sana booda makaan kee qophaa'a.
• Vadaas bocuuf bishaan baay'ee xiqqaa harka kee irratti dibadhu, makaa spoon tokko fudhadhu & keessaa dhiibuun roundel irraa tolchi your fist & rotating it.
• Erga roundel uumtee booda, harka kee gidduutti rukutee & dhiibbaa gochuun boca patty tti diriirsi, vadas hunda haala walfakkaatuun boca.
• Zaayitii ho'aa vaadaa kadhai ykn qaruuraa gadi fagoo keessatti bilcheessuuf zayitichi ho'aa giddu galeessaa ykn naannoo 175 C ta'uu qaba, of eeggannoodhaan vaada zayita ho'aa keessatti gadi dhiisaa & daqiiqaa jalqabaaf hin sochoosin yoo kana hin taane vaadaan cabsuu danda'a ykn saroonni sanatti maxxanuu.
• Vadaawwan hamma qulqulluu & warqee ta’anitti abidda giddu galeessaa irratti bilcheessi, saroonni fayyadamuun balleessi & zayitiin garmalee hundi akka dhangala’uuf shaakala keessa kaa’i.
• Vadas sabudana ho'aan keessan kan crispy ta'e qophaa'eera.