jechuun ni danda’ama
• Ruuzii Basmaatii Adii kooppii 1 / 200g (sirritti dhiqamee & sana booda daqiiqaa 30f bishaan keessatti jiidhee ergasii caccabfame)
• Zayitii Nyaata Bilcheessu kanniisa 3
• 200g / kooppii 2 (laaftuutti kan kuufame) - Baqalaa Haphiidhaan CIRAMAN
• 2+1/2 Kanniisa / 30g Garlic - xiqqoo xiqqoo kan murame
• 1/4 hanga 1/2 Teaspoon Chili flakes ykn akka mi’aawutti
• 150g / 1 Cup Green Bell Pepper - Kuubiiwwan inchii 3/4 X 3/4 ta’an keessatti muraa
• 225g / Kubbaa 3 Mushrooma Button Adii - kan ciccirame
• Soogidda akka mi’aawutti (Walumaagalatti Soogidda Himaalaayaan bifa pilaastikii 1+1/4 Teaspoon itti dabaleera)
• 1+1/2 kooppii / 350ml Brootii Kuduraa (SOODYUM GADI aanaa)
• Baqalaa Magariisaa kooppii 1 / 75g - kan ciccirame
• Dhugaa loomii akka mi'aawutti (juice loomii kanastaa 1 itti dabaleera)
• 1/2 Shaayii Birbirsa Gurraacha Buqqa’e ykn akka mi’aawu
tti

Ruuzii sana hamma bishaan qulqulluu ta'utti yeroo muraasa sirriitti dhiqachuu. Kunis xurii/gunk kamiyyuu kan balleessu yoo ta’u, dhandhamaa baay’ee fooyya’aa/qulqulluu ni kenna. Sana booda ruuzii bishaan keessa daqiiqaa 25 hanga 30 jiidhuu. Sana booda bishaan ruuzii keessaa baasuun bishaan dabalataa kamiyyuu akka dhangala’uuf, hamma itti fayyadamuuf qophaa’utti, akka calaqqee keessa taa’u dhiisaa.

Qaruuraa bal'aa ho'isi. Zayitii nyaata bilcheessu, basaqaa ciccirame, soogidda kanastaa 1/4 itti dabaluudhaan ho'a giddu galeessaa irratti daqiiqaa 5 hanga 6 ykn hamma halluun isaa salphaatti warqee ta'utti bilcheessu. Baqalaa irratti soogidda dabaluun jiidhina isaa ni gadhiisa, dafee akka bilchaatu gargaara, kanaaf maaloo hin darbinaa. Garlic murame, chili flakes itti dabaluudhaan ho'a giddu galeessaa hanga giddu galeessaa-gadi aanaa irratti gara daqiiqaa 1 hanga 2tti bilcheessu. Amma burtukaana magariisaa fi mushrooma murame itti dabali. Mushroomii fi burtukaana ho'a giddu galeessaa irratti gara daqiiqaa 2 hanga 3tti bilcheessi. Mushroomni sun karameellaa ta'uu akka jalqabu ni hubattu. Sana booda akka mi'aawutti soogidda itti dabaluudhaan sekondii 30f dabalataan bilcheessu. Ruuzii basmaatii jiidhee fi calalame, marqaa kuduraa itti dabaluudhaan bishaan sana gara boba'aa cimaatti fidaa. Bishaan erga boba’uu eegalee booda, sana booda golgaa isaa haguuggii fi ho’a isaa gara gadi aanaatti hir’isi. Ho’a xiqqaa irratti gara daqiiqaa 10 hanga 12 ykn hamma ruuziin bilchaatutti bilcheessu.

Ruuziin erga bilchaatee booda, qaruuraa sana hiikuu. Jiidhina garmalee kamiyyuu ofirraa baasuuf sekondii muraasa qofaaf haguuggii malee bilcheessi. Ho'a dhaamsaa. Baqalaa magariisa murame, dhangala'aa loomii, burtukaana gurraacha haaraa qama'ame kanastaa shaayii 1/2 itti dabaluudhaan midhaan ruuzii akka hin cabneef BAAY'EE SALPHAAN walitti makuu. RUUZII GARMALEE HIN MAKKINAA TAN BAN TA'UUN MUSHY TA'A. Haguuggii daqiiqaa 2 hanga 3f akka boqotu gochuun mi’aan akka walitti makamuuf hayyamaa.

Pirootiinii gama jaallattu waliin ho'aa dhiheessi. Kunis TAJAAJILA 3 taasisa.