Recipe Ruuzii Kaarotaa

Ruziin Kaarotaa nyaata saffisaa, fayya qabeessaa fi mi’aawaa ta’ee fi gaarummaa kaarotaa haaraa fi mi’eessituu salphaa ta’een guutameedha. Guyyoota torban hojiin itti baay'atu ykn nyaata saanduqa laaqanaaf kan mijatu, qophiin nyaataa kun salphaa ta'us quubsaa dha. Nyaata guutuuf raayitaa, daakuun, ykn kaarii cinaa wajjin dhiheessi.

Wantoota barbaachisan

• Ruuzii basmaatii: kooppii 11⁄2
• Bishaan dhiqachuuf gargaaru< /li>
• Zayitii: 1 tbsp
• Kaashuu: 1 tbsp
• Urad dal: 1⁄2 tbsp
• Mustard sanyii: 1 tsp
• Baala kaarii: 12-15 pcs
• Chilli diimaa goggogaa: 2 pcs
• Baqalaa ciccirame: 2 pcs
• Soogidda: a pinch
• Garlic ciccirame: 1 tbsp
• Baace magariisa: kooppii 1⁄2
• Kaarotaa diced: 1 kooppii
• Budaa turmeric: 1⁄4 tsp
• Budaa chilli diimaa: 1⁄2 tsp
• Budaa Jeeraa: 1⁄2 tsp
• Garam masala: 1⁄2 tsp
• Ruuzii basmaatii jiidhe: kooppii 11⁄2
• Bishaan: kooppii 21⁄2
• Soogidda: gara dhandhamaa
• Sukkaara: 1⁄2 tsp

Mala

1. Wantoota Qopheessuu: Ruuzii basmaatii bishaan keessatti jiidhuu gara daqiiqaa 20f. Dhangala’ii cinatti kaa’i.
2. Zaayitii ho’isuun Kaashuu itti dabaluun: Zayitii qaruuraa guddaa keessatti ho’isuu. Kaashuu itti dabaluudhaan hamma warqee ta'utti bilcheessi. Isaanis qodaa keessa kaa’i.
3. Mi’eessituuwwan Aarii: Uraad dal, sanyii sanaaficaa fi baala kaarii gara qaruuraa kaashuu waliin itti dabali. Sanyii sanaaficaa akka dhangala'ee fi baalli kaarii akka dhangala'u hayyamaa. Chiilii diimaa goggogaa itti dabaluudhaan yeroo gabaabaaf walitti makuu.
4. Baqalaa fi Garlic bilcheessu: Baqalaa ciccirame soogidda xiqqoo itti dabaluudhaan. Hanga lallaafaa fi warqee salphaa ta'anitti bilcheessu. Sana booda garlic murame itti dabaluudhaan hanga urgaan qalamaan sun badutti bilcheessu.
5. Kuduraalee itti dabaluun: Baaqela magariisaa fi kaarotaa ciccirame itti naquudhaan walitti makuu. Hanga kuduraalee xiqqoo lallaafaa ta’uu jalqabanitti daqiiqaa 2-3f bilcheessi.
6. Mi’eessituu Dabaluu: Budaa turmeric, daakuu chili diimaa, daakuu jeera, fi masala garam facaasi. Kuduraalee sana dibachuuf akka gaariitti walitti makuun daqiiqaa tokkoof ibidda xiqqaa irratti bilcheessuun.
7. Ruuzii fi Bishaan walitti makuu: Ruuzii basmaatii jiidhee fi bishaan keessaa ba’e gara qaruuraa sanaatti dabaluu. Ruuzii sana suuta suutaan kuduraalee, mi’eessituuwwanii fi kaashuu wajjin walitti makuu. Bishaan kooppii 21⁄2 itti naquudhaan.
8. Mi’eessituu: Soogidda akka mi’aa fi sukkaara xiqqoo itti dabali. Akka walitti makamuuf suuta sochoosaa.
9. Ruuzii bilcheessuun: Walnyaatinsa sana gara boba’uutti fidaa. Ho’a gara gadi aanaatti hir’isuu, haguuggii fi daqiiqaa 10-12, ykn hamma bishaan xuuxamee ruuziin lallaafaa ta’utti bilcheessu.
10. Boqonnaa fi Fluff: Ho’a dhaamsuun ruuziin haa gadhiisu taa’i, haguugamtee, daqiiqaa 5f. Midhaan addaan baasuuf ruuzii sana furguggiidhaan suuta itti naqa.
11. Dhiyeessi: Ruuzii kaarotaa ho’aa raayitaa, piiklii ykn paapadii wajjin dhiheessi.