Recipe Chutney Diimaa
- Mash daal (Sanyii adii) 4 tbs
- Bhunay chanay (Graamii bilcheefame) 4 tbs
- Sabut dhania (sanyii koriyaandarii) 2 tbs
- Sabut lal mirch (Button red chillies) 14-15
- Sukhi lal mirch (Chillies diimaa goggogaa) 7-8
- Imli (Tamarind goggogaa) sanyii irraa baafame 1 & 1⁄2 tbs
- Khopra (Coconut goggogaa) 3⁄4 Cup
- Kashmiri lal mirch (Kashmiri red chillies) 2-3
- Curry patta (Baala kaarii) 15-18 < li>Soogidda bifa pilaastikii Himaalaayaan 1 tsp ykn akka mi’aawutti
Kallattii:
- Qaaraa keessatti,lentil adii & dry roast abidda xiqqaa irratti itti dabaluun daqiiqaa 4-5f.
- Graamii bilcheefame,sanyii koriyaandarii,michoo diimaa buttooni,mirii diimaa goggogaa,tamarind goggogaa,coconut goggogaa,chillies diimaa Kaashmirii,baala kaarii itti dabaluudhaan,akka gaariitti walitti makuu & hamma urgooftuu (daqiiqaa 3-4).
- Haa qabbanaa’u.
- Mill cirrachaa keessatti,mi’eessituu bilcheefame,soogidda bifa pilaastikii itti dabaluudhaan & akka gaariitti ciruun daakuu gaarii ta’e (Omishni: 200g tilmaamaan).
- Hanga ji'a 1tti (Shelf life) qaruuraa goggogaa fi qulqulluu qilleensa hin galchine keessatti kuufamuu danda'a.
- Akkaataa budaa Chutney fayyadamuun Red Chutney sekondii keessatti hojjechuu dandeenyu:
- In a saanii,budaa chutney diimaa qophaa’e 4 tbs itti dabaluudhaan,bishaan ho’aa & akka gaariitti walitti makuu.
- Meeshaalee fooliin isaanii jijjiirame waliin dhiheessi!