Tarree Bittaa:
2 lbs lafee hin qabne gogaa hin qabne qoma hanqaaquu
mi’eessituu kaayyoo hundaaf oolu (soogidda, burtukaana, garlic, daakuu basaqaa)
Istaarjii boqqolloo kooppii 1
daakuu kooppii 1/2
Zayitii dhadhaa
kutaa 1
baqalaa magariisa
fresno chili

Soogidda:
sukkaara kooppii 3/4
Vinegar adii kooppii 3/4
1/ Soogidda xaafii kooppii 3
Bishaan kooppii 1/4
zeest fi dhangala'aa burtukaana 1
Garlic tbsp
Jinjibila tbsp
Damma 2 tbsp
Slurry - bishaan tbsp 1-2 fi istaarjii boqqolloo 1-2 tbsps

Kallattii:
Chicken hamma ciniinnaa ta’etti muranii arjummaadhaan mi’eeffadhaa. Dhadhaa keessatti kootii.
Soogidda keessan sukkaara, viiniigarii, bishaanii fi soogidda xaafii qodaa tokkotti dabaluudhaan jalqabaatii gara bishaan itti naquudhaan. Kun daqiiqaa 10-12f akka hir’atu hayyamaa. Juice burtukaanaa fi zest fi garlic/ginger keessan itti dabalaa. Walitti makuuf walitti makuu. Damma itti dabaluudhaan walitti makuu. Bishaanii fi istaarjii boqqolloo walitti dabaluudhaan slurry keessan walitti makuudhaan booda soogidda keessan keessa naquudhaan. (kun soogidda furdisuuf gargaara). Chili fresno diced itti dabaluun
Istaarjii boqqolloo fi daakuu arjummaadhaan mi'eessaa sana booda hanqaaquu dhadhaa irraa fudhachuun daakuu keessa kaa'uu, yeroo tokkotti muraasa, walqixa akka dibaman mirkaneessuu. Digrii 350 irratti daqiiqaa 4-7f ykn hanga warqee ta'ee fi ho'a keessoo digrii 175tti bilcheessu. Saawuzii keessan keessa kootii, basaqaa magariisaatiin faayadhaatii dhiheessaa.