Pachai Payaru Dosa kan nama gammachiisu kun, Green Gram Dosa jedhamuunis kan beekamu, filannoo ciree soorataa fi mi’aawaa dha. Pirootiiniidhaan kan guutamee fi uumamaan giluteenii kan hin qabne, doosaan kun nyaata fayya qabeessa ta'eef mijataa dha. Armaan gaditti gorsa nyaata mi’aawaa kana qopheessuu waliin qophii nyaataa bal’aa ni argattu.

Wantoota barbaachisan

• Graamii magariisaa (pachai payaru) kooppii 1 halkan tokkoof jiidhee
• Chiilii magariisaa 1-2 (akka mi’aa isaatti sirreessuu)
• Jinjibila inchii 1/2
• Soogidda akka mi’aawutti
• Bishaan akka barbaachisummaa isaatti
• Zayitii ykn ghee bilcheessuuf

Qajeelfama

1. Batter qopheessuu: Giraamii magariisa jiidhe sana dhangalaasuun makaa keessatti walitti makuu chili magariisaa, jinjibilaa fi soogidda. Bishaan suuta suutaan itti dabaluudhaan walsimannaa sirriifi dhangala’uu danda’u argachuuf.
2. Paan ho’isi: Qaruuraa ykn tawa hin maxxanne ho’a giddu galeessaa irratti ho’isi. Batter dhangalaasuun dura zayita ykn ghee akka gaariitti akka dibame mirkaneessi.
3. Dosa bilcheessu: Batter sana ladleful tokko pan ho'aa irratti naquudhaan sochii geengoo ta'een gara doosa haphii uumuu. Naannoo qarqaraatti zayita xiqqoo itti naquudhaan.
4. Galgaleessii fi Tajaajili: Hanga qarri isaa ol ka’ee fi jala isaa warqee ta’utti bilcheessi. Gargalchiiti daqiiqaa dabalataaf bilcheessi. Chutney jinjibilaa ykn chutney jaallattan waliin ho’aa dhiheessaa.

Guyyaa keessaa yeroo kamiyyuu cireedhaaf ykn akka nyaata salphaa fayya qabeessaatti Pachai Payaru Dosa isa crispy, savory ta’e mi’eeffadhaa!< /p>