Garlic Herb Foon Allaattii Teenderloin
WANTOOTA KAN IRRA JIRU
- jechuun ni danda’ama
- Foon allaattii 2, tokkoon tokkoon isaanii gara paawundii 1-1.5
- Zayitii ejersaa 3 tbsp
- Soogidda kosher 1-2 tsp
- 1 tsp burtukaana gurraacha haaraa lafa bu’e
- 1⁄2 tsp paaprikaa tamboo xuuxame
- 1⁄4 kooppii wayinii adii goggogaa
- 1⁄4 kooppii istookii foon loonii ykn marqaa
- Vinegar wayinii adii 1 tbsp
- 1 shaaloota, xiqqoo kan murame
- 15-20 garlic cloves, guutuu
- 1-2 damee baala haaraa adda addaa, timiraa & roozmarii
- Paarslii haaraa murame 1-2 tsp
KAALLATTOO
- jechuun ni danda'ama
- Foonii gara 400F tti dursitee ho'isi.
- Tenderloins zayita, soogidda, burtukaanaa fi paaprikaan uwwisi. Hanga akka gaariitti dibamutti walitti makuun cinatti kaa’uu.
- Meeshaalee xiqqaa keessatti, wayinii adii, istookii foon loonii, fi asiraata walitti makuun dhangala’aa deglazing qopheessuu. Gara cinaatti kaa’i.
- Paan tokko ho'isiitii foon allaattii isa keessaa gubuu. Naannoo tenderloins shalots fi garlic facaasi. Sana booda dhangala'aa deglazing itti naquudhaan baala haaraatiin uwwisaa. Foonii keessatti daqiiqaa 20-25f bilcheessuun hayyamaa.
- Foonii keessaa baasuu, hidda baala mukaa haaraa baasuu fi balleessuu. Osoo hin ciccitin dura daqiiqaa 10f haa boqochiisu. Foon gara qaruuraa sanaatti deebisuun parsley tiin faaya.