Wantoota barbaachisan:

• Brinjal (geengoo, guddaa) – 2nos
• Garlic cloves – 6nos
• Zaayitii – dash
< li>Ghee – 2 tbsp
• Chili diimaa goggogaa – 2nos
• Kumin – 2tsp
• Garlic ciccirame – 1tbsp
• Jinjibila murame – 2tsp
• Chili magariisa ciccirame – 1no
• Baqalaa murame – kooppii 1⁄4
• Turmeric – 3⁄4 tsp
• Budaa chilli – 1tsp
• Timaatima murame – kooppii 3⁄4
• Soogidda – akka mi’aawutti
• Koriyaandarii murame – harka muraasa

Mala:

• Bharta gaarii hojjechuuf baingan geengoo guddaa ykn aubergine ykn eggplant filadhu. Brinjal irratti cirracha xixiqqoo hedduu gochuun cirracha qara qabu fayyadamuun garlic clove gogaa irraa baafame keessa galchuu.
• Zayitii salphaa alaa aubergine irratti dibachuun ibidda banaa irratti kaa’uu. Griilii fayyadamuun hanga alaa irraa charred ta'utti aubergine bilcheessuun ni danda'ama. Gama hundaan akka bilchaatu mirkaneessi.
• Eggplant charred ta'e gara saanii tokkootti baasuun haguuggii gochuun daqiiqaa 10f cinatti kaa'uu. Amma saanii keessaa baasuun gogaa alaa gubate sana gogaa. Kana osoo gootuu quba kee bishaan tokko tokko keessatti yeroo hedduu cuuphuudhaan gogaan salphaatti akka adda bahu godhi.
• Qilleensa fayyadamuun brinjal sana mash up. Paan tokko ho'isiitii ghee, chilies diimaa goggogaa fi cumin itti dabali. Garlic ciccirame itti naquudhaan itti dabali. Hanga bunaa'uu jalqabutti bilcheessi achiis jinjibila, chili magariisaa fi basaqaa itti dabali. Hanga basaasni dafqutti ho’a guddaa irratti jigsi (bilcha’u garuu bunni hin ba’u).
• Turmeric, chili powder facaasuun dafee sochoosuu. Timaatima itti dabaluudhaan soogidda facaasuun ho'a guddaa irratti daqiiqaa 3f bilcheessu. Brinjals mashed itti dabaluudhaan daqiiqaa 5f bilcheessu.
• Koriander murame itti dabaluudhaan ammas toss. Ho’a irraa kaasuun daabboo diriiraa Hindii kan akka roti, chapati, paratha, ykn naan wajjin dhiheessi.