Nippattuu

Yeroo qophii: daqiiqaa 5
Yeroo bilcheessuun: daqiiqaa 10
Ni tajaajila: 8-10

Wantoota barbaachisan:

jechuun ni danda’ama
• Boqqolloo bilcheefame 2 tbsps
• daakuu ruuzii kooppii 1
• daakuu giraama kooppii 1⁄2
• Sanyii sassaaba adii 1 tbsp
• Baala kaarii ciccirame 2 tbsps
• Baala koriyaandarii haaraa murame 2 tbsps
• Budaa chilli diimaa 1 tsp
• Sanyii kumini 1⁄2 tsp
• Soogidda akka mi’aawu
tti
• 2 tbsp ghee
• Zayitii gadi fageenyaan bilcheessuuf

jechuun ni danda’ama

Mala:

jechuun ni danda'ama
1. Boqqolloo bilcheefame sana caccabsi.
2. Saanii tokko keessatti daakuu ruuzii, daakuu giraama, boqqolloo caccabsame, sanyii sassaaba adii, baala kaarii, baala koriyaandarii, daakuu chilli diimaa, sanyii kumini, soogidda, fi ghee walitti makuu. Walnyaatinsa sana akka gaariitti xuuxi.
3. Akka barbaachisummaa isaatti bishaan ho’aa itti dabaluudhaan gara daakuun lallaafaa ta’etti walitti makuu.
4. Waraqaa dhadhaa ghee tokko tokkoon dibadhu. Kubbaa daakuun hamma marbilii ta'e waraqaa dibame sana irratti kaa'uun gara mathri xiqqaatti marsi. Foorkii tokkoon buufata doonii.
5. Zayitii kadahi tokko keessatti ho'isi. Suuta jedhii mathris yeroo tokkotti muraasa keessaa slide gochuun hamma warqee ta'ee fi crisp ta'utti deep fry godhaa. Waraqaa xuuxuu irratti dhangalaasuun akka qabbanaa’u hayyamaa. Meeshaa qilleensa hin galchine keessatti kuusuu.

jechuun ni danda’ama

Paakoraa Ribboo

Yeroo qophii: daqiiqaa 5
Yeroo bilcheessuun: daqiiqaa 10
Ni tajaajila: 8-10

Wantoota barbaachisan:

jechuun ni danda’ama
• daakuu moong dal kooppii 1
• daakuu ruuzii kooppii 1
• 1⁄4 tsp asafoetida (hing)
• Budaa chilli diimaa 1 tsp
• Soogidda akka mi’aawu
tti
• Zayitii ho’aa 2 tbsp

jechuun ni danda’ama

Mala:

jechuun ni danda'ama
1. Saanii tokko keessatti daakuu moong dal fi daakuu ruuzii walitti makuu. Asafoetida, daakuu chilli diimaa, soogidda itti dabaluudhaan akka gaariitti walitti makuu.
2. Giddugaleessatti boolla bishaanii tolchitee zayita ho’aa fi bishaan itti dabaluudhaan daakuun lallaafaa tolchi.
3. Zayitii kadahi tokko keessatti ho'isi. Chaakli press zayitiin dibadhu, ribbon pakoda plate itti maxxansi, fi ribbon kallattiin gara zayita ho'aatti dhiibaa baasi. Hanga warqee fi qulqulluu ta'utti gadi fageenyaan bilcheessi. Waraqaa xuuxuu irratti dhangalaasi.

jechuun ni danda’ama

Moong Daal Kachorii

Yeroo qophii: daqiiqaa 5
Yeroo bilcheessuun: daqiiqaa 10
Ni tajaajila: 8-10

Wantoota barbaachisan:

jechuun ni danda’ama
• daakuu qulqullaa’e kooppii 11⁄2
• 2 tbsp ghee
• 1 1⁄2 kooppii moong dal
fooliin isaa jijjiirame
• 2 tsp ghee
• Sanyii fennel caccabfame 1 tsp
• Budaa turmeric 1⁄2 tsp
• Budaa chilli diimaa 1 tsp
• Budaa koriyaandarii 2 tsp
• Budaa kumini 1⁄2 tsp
• Soogidda akka mi’aawu
tti
• Budaa maangoo goggogaa 1 tbsp
• sukkaara budaa 2 tsp
• Dhugaa loomii 1 tbsp
• 1⁄4 kooppii zabiibii

jechuun ni danda’ama

Mala:

jechuun ni danda'ama
1. Daakuu sanatti ghee fi soogidda itti dabaluun, akka walitti makamuuf akka gaariitti xuuxuu.
2. Suuta suutaan bishaan itti dabaluun daakuun jabaa fi sirriin daakuuf.
3. Moong dal fooliin isaa jijjiirame gara daakuu gurguddaatti caccabsi. Qaruuraa keessatti, ghee ho'isi, sanyii kuminiifi sanyii fennel daqiiqaa 1f itti naquudhaan, achiis turmeric, daakuu chilli diimaa, daakuu koriyaandarii fi daakuu kumini itti dabali; akka gaariitti walitti makuu.
4. Budaa moong dal, soogidda, daakuu maangoo goggogaa, sukkaara budaa, fi zabiibii itti dabaluun. Daqiiqaa 1-2f bilcheessi, achiis dhangala’aa loomii itti dabaluudhaan ho’a irraa kaasuu.
5. Kutaa daakuun tokko fudhattee kubbaa bocaa, qaawwa tolchi, makaa sanaan guuti, cufi, xiqqoo diriirsi.
6. Zayitii qaruuraa keessatti ho'isuun kachoris ho'a giddu galeessaa-gadi aanaa irratti hamma warqee fi qulqulluu ta'utti gadi fageenyaan bilcheessi. Waraqaa xuuxuu irratti dhangalaasuun akka qabbanaa’u hayyamaa.

jechuun ni danda’ama