Wantoota barbaachisan:

• bulgur
• Basaasti 2, kan cirrachaan
• 1 kaarotaa xiqqaa, kan qama’ame
• Garlic 4, kan ciccirame
• Zayitii ejersaa kanastaa 2
• Kanneen 1 tuullaa + dhadhaa kanastaa 1
• Paastaa burtukaana diimaa ho’aa kanastaa 2
• Paastaa timaatima kanastaa 2 (akka filannootti, puree timaatima 200 ml)
• Chickpeas bilcheefame g 400
• Mintii goggogaa kanastaa 1
• Tayimii goggogaa (ykn oregano) kanastaa 1 .
• Soogidda kanastaa 1
• Barbirsa gurraacha kanastaa 1

Qajeelfama:

1. Dhadhaa kanastaa 1 fi zayita ejersaa qodaa tokko keessatti.
2. Basaasti itti dabaluudhaan daqiiqaa lama lamaaf bilcheessi.
3. Erga basaastichi lallaafaa ta’ee booda garlic sana keessaa walitti naquudhaan itti fufi.
4. Paastaa timaatimaa fi burtukaana itti dabaluun. Fiixee ispatuulaa keetii fayyadamuun paastaa basaqaa fi garlic waliin walqixa walitti makuu.
5. Bulgur, kaarotaa fi chickpeas itti dabali. Wantoota hunda erga itti dabaltanii booda sochoosuu itti fufaa.
6. Yeroon pilaav mi'eessituu! Mint goggoge, timira, soogiddaafi burtukaana gurraacha itti naquudhaan yoo paastaa burtukaana diimaa mi’aawaa fayyadamtan, firii burtukaana diimaa kanastaa 1 itti dabaluudhaan.
7. Bishaan bullaa’aa sadarkaa bulgur sanaa ol hanga seentimeetira 2 ol ta’u itti naquu. Guddina qaruuraa keessanii irratti hundaa’uun naannoo bishaan bullaa’aa kooppii 4 fudhata.
8. Dhadhaa kanastaa 1 itti dabaluudhaan daqiiqaa 10-15f-guddina bulgur irratti hundaa’uun- ho’a xiqqaa irratti itti naquu. Pilaav ruuzii irraa adda ta’ee, bishaan xiqqoo jala qodaa sanaatti dhiisuun pilaav kee akka fooyya’u taasisa.
9. Ho’a dhaamsiitii huccuu mana nyaataatiin haguuggii daqiiqaa 10f akka boqotu godhi.
10. li>Fluff up gochuun yogurt fi pickles waliin dhiheessuun gammachuu sadarkaa ol kaasuu fi akkuma keenya bulgur pilav nyaadhaa!