Wantoota barbaachisan

• Amla (Gooseberries Hindii) 500g
• Soogidda 200g
• Budaa Turmeric tablespoon 2
• Diima tablespoon 3 Budaa Chiilii
• Sanyii Mustard kanastaa 1
• Asafoetida (Hing) kanastaa 1
• Kanneen 1 Sukkaara (dirqama)
• Zaayitii sanaaficaa 500ml

Qajeelfama

1. Amla sirriitti dhiqachuu fi huccuu qulqulluudhaan gogsuun jalqabi. Erga goge booda tokkoon tokkoon Amla afurtamatti muruun sanyii isaa balleessi.

2. Saanii guddaa makaa keessatti, ciccitaa Amla soogidda, daakuu turmeric, fi daakuu chili diimaa waliin walitti makuu. Amlaan mi’eessituudhaan akka gaariitti akka dibame mirkaneessuuf akka gaariitti walitti makuu.

3. Zayitii sanaaficaa hamma bakka tamboo xuuxuu gahutti qodaa jala ulfaataa qabu keessatti ho'isi. Walnyaatinsa Amlaa irratti osoo hin naqin dura xiqqoo qabbanaa’uu isaa hayyamaa.

4. Sanyii sanaaficaa fi asafoetida makaa sanatti dabaluudhaan, achiis ammas walitti makuun walqixa walitti makuu.

5. Achar Amla gara qamadii qilleensa hin galchinetti dabarsuu, akka gaariitti cufuudhaan. Mi’aa guddisuuf yoo xiqqaate guyyoota 2 hanga 3 aduu jalatti akka marinate ta’u achar hayyami. Akkasumas, bakka qabbanaawaa fi dukkanaa’aa ta’etti kuusuu dandeessa.

6. Amla Achar mana keessan tolchan akka nyaata keessan waliin tanggy fi fayya qabeessa ta'etti gammadaa!

Achar Amla kun garaa namaa gammachiisu qofa osoo hin taane faayidaa fayyaa hedduu kan kennu yoo ta'u, nyaata keessan irratti dabalata gaarii ta'a.