Zosakaniza:

• supuni 3 za coriander (odulidwa)
• 2 makapu a yogati
• 1/3 chikho cha ufa wa chickpea
• 1 supuni ya tiyi ya turmeric
• supuni 3 za coriander (nthaka)
• 1/2 supuni ya tiyi ya ufa wofiira wa chilili
• supuni imodzi ya ginger ndi adyo paste
• mchere kuti mulawe
• 7-8 magalasi amadzi
• 1 supuni ya Ghee
• 1 supuni ya tiyi ya chitowe
• 1/2 supuni ya tiyi ya nthanga za fenugreek
• 4-5 tsabola wakuda
• 2-3 kashmiri wofiira wamtundu uliwonse
• Anyezi 1 (wodulidwa)
• 1 supuni ya tiyi ya hing
• mbatata 2 zapakati (cubed)
• Coriander watsopano
>
• supuni imodzi ya Ghee
• 1 supuni ya tiyi ya chitowe
• 1/2 supuni ya tiyi ya hing
• 1-2 kashmiri yense wofiira wa chilili
• supuni imodzi ya njere za coriander wogayidwa
• supuni imodzi ya ufa wa chili wofiira wa kashmiri
• 2-3 anyezi wapakati (odulidwa)
• 1/2 tsabola wobiriwira (wodulidwa)
• supuni 1 ya ginger (wodulidwa bwino)

Njira:

• Yambani pogaya njere za coriander mumtondo ndi pestle, sakanizani ndi kuphwanya, mutha kugwiritsanso ntchito blender pogwiritsa ntchito pulse mode kuti muziphwanye. Tidzagwiritsa ntchito njere za korianda zophwanyidwa pokonzekera pakora ndi kadhi, komanso kukhudza komaliza.
• Yambani ndi kukonzekera kusakaniza yogurt kwa kadhi, poyamba, tengani mbale, yikani yogurt, kenaka yikani ufa wa chickpea, turmeric, nthanga za coriander, ufa wofiira, ginger ndi phala la adyo ndi mchere, sakanizani bwino ndikuwonjezera madzi, sakanizani bwino ndipo onetsetsani kuti osakanizawo alibe chotupa, kenaka khalani pambali pokonzekera kadhi.
• Kukonzekera kadhi, ikani kadhai kapena poto pamoto pang'onopang'ono, onjezerani Ghee, lolani Ghee itenthe mokwanira, onjezerani chitowe, nthanga za fenugreek, tsabola wakuda, tsabola wofiira wa kashmiri, anyezi, ndi hing. , sakanizani bwino ndi mwachangu kwa mphindi 2-3.
• Tsopano ikani mbatata ndikuphika mpaka anyezi awonekere, izi zitha kutenga pafupifupi mphindi 2-3. Kuwonjezera kwa mbatata ndizosankha kwathunthu.
• Anyezi akangosintha, onjezerani yogurt osakaniza ku kadhai, onetsetsani kuti mwasakaniza kamodzi musanawonjezere, kuchepetsa kutentha kwapakati ndikusiya kwa mphindi imodzi kapena ziwiri.
• Kadhi ikapsa, kuchepetsa kutentha, kuphimba ndi kuphika kwa mphindi 30-35. Onetsetsani kuti mukuyambitsa nthawi ndi nthawi.
• Kadhi ukaphika kwa mphindi 30-35, muwona kuti kadhi waphikidwa komanso ndi mbatata, mutha kuyang'ana mcherewo panthawiyi ndikuwongolera kukoma, komanso kusintha kugwirizana. wa kadhi pothira madzi otentha.
• Monga kadhiyo akuwoneka kuti waphikidwa bwino, onjezani masamba a coriander odulidwa bwino.
• Tumikirani kadhi yotentha, kuwonjezera pakora mphindi 10 musanayambe kutumikira; pamenepa, ma pakoras adzakhalabe ofewa, kuwasunga mu kadhi kwa nthawi yayitali kumawapangitsa kukhala osasunthika.
• Tsopano, tengani mbale ndikuwonjezera zonse zopangira pakora, sakanizani bwino, kukanikiza mtanda, chinyezi cha anyezi chidzathandiza kumanga mtanda.
• Kenako, onjezerani madzi pang'ono ndikusakaniza bwino, onetsetsani kuti mwathira madzi ochepa kwambiri chifukwa kusakaniza kukuyenera kusinthidwa bwino ndipo kusakhale ming'oma kapena kukhuthala.
• Kutenthetsa mafuta mu poto pa kutentha kwapakati, ndipo mafutawo akatentha mokwanira, tambani mtandawo mofanana ndi kuukazinga kwa masekondi 15-20 kapena mpaka atakhala crispy ndi golidi, onetsetsani kuti musawakazinga. kwa nthawi yayitali atha kukhala mdima ndikupereka kukoma kowawa.
• Ukangosanduka golide pang'ono, chotsani ndikusiya kuti zipume kwa mphindi 5-6, panthawiyi, onjezerani kutentha kwambiri ndikutenthetsanso mafuta bwino.
• Mafuta akatenthedwa mokwanira, onjezerani theka la ma pakoras okazinga ndi mwachangu mwachangu kwa masekondi 15-20 kapena mpaka atakhala crispy ndi golidi, onetsetsani kuti musawakazinga kwa nthawi yayitali. apangitse mdima ndikupatsa kukoma kowawa.