Zosakaniza za Upma

• 1 chikho cha semolina (sooji kapena rava)
• 2 makapu madzi
• 1 anyezi, akanadulidwa finely
• chilipi chobiriwira, cheka
• 1/2 chikho chosakaniza masamba (kaloti, nandolo, nyemba)
• 1/4 supuni ya tiyi ya mpiru
• 1/ Supuni 4 za urad dal (kugawanika gilamu yakuda)
• 2 supuni ya mafuta
• Mchere kuti mulawe
• Cilantro kuti azikongoletsa

Malangizo

1. Kutenthetsa mafuta mu poto pa kutentha kwapakati. Onjezani nthangala za mpiru ndi urad dal, ndipo zilekeni ziphwanyike.
2. Onjezani anyezi wodulidwa ndi tsabola wobiriwira, mwachangu mpaka anyezi awonekere.
3. Sakanizani masambawo ndikuwotcha pang'ono. mphindi kuti zifewe.
4. Onjezani madzi ndi mchere. Bweretsani kwa chithupsa.
5. Ikani semolina m’madzi otentha pang’onopang’ono kwinaku mukusonkhezera mosalekeza kuti musapange zotupa.
6. Kuphika kwa mphindi 5-7 mpaka upma utakhuthala ndipo semolina waphikidwa. kudzera.
7. Chotsani kutentha, pukutani ndi mphanda, ndipo kongoletsani ndi cilantro watsopano.
8. Kuperekani kutentha ndi kokonati chutney kapena pickle.