Zosakaniza

• Ufa Wa Ragi - 1 Cup
• Madzi
• Mafuta - 2 Tbsp
• Chana Dal - 1 Tsp
• Urad Dal - 1 Tsp
• Mtedza - 1 Tbsp
• Mbeu zampiru - 1/2 Tsp
• Mbeu za Chitowe - 1/2 Tsp
• Hing / Asafoetida
• Masamba a Curry
• Ginger
• Anyezi - 1 No.
• Chili Chobiriwira - 6 Nos
• Ufa Wamchere - 1/4 Tsp
• Mchere - 1 Tsp
• Coconut - 1/2 Cup
• Ghee

Njira

Kupanga Ragi Upma, yambani ndi kutenga chikho chimodzi cha ufa wa ragi womera mu mbale. Pang'onopang'ono onjezerani madzi ndikusakaniza mpaka mutapeza mawonekedwe ophwanyika. Izi zimapanga maziko a upma wanu. Kenako, tengani mbale ya nthunzi, ikani mafuta pang'ono, ndi kufalitsa ufa wa ragi mofanana. Nthunzi kuphika ufa kwa mphindi 10.

Ukatenthedwa, tumizani ufa wa ragi mu mbale ndi kuuyika pambali. Mu poto lalikulu, kutentha supuni ziwiri za mafuta. Kukatentha, onjezerani supuni imodzi ya chana dal ndi urad dal pamodzi ndi supuni imodzi ya mtedza. Ziwotchani mpaka zitasanduka zagolide.

Onjezani theka la supuni ya tiyi ya njere za mpiru, theka la supuni ya tiyi ya chitowe, katsitsumzukwa kakang'ono ka asafoetida, masamba ochepa a curry, ndi ginger wodula bwino kwambiri mupoto. Sauté osakaniza mwachidule. Kenako, onjezerani anyezi wodulidwa ndi tsabola wobiriwira wa 6. Sakanizani supuni imodzi ya supuni ya tiyi ya ufa wa turmeric ndi supuni imodzi ya mchere kuti musakanize.

Kenako, onjezerani theka la kapu ya kokonati wothiridwa kumene ndikusakaniza bwino. Phatikizani ufa wa ragi wotenthedwa ndikusakaniza zonse bwino. Kuti mumalize, onjezerani supuni ya tiyi ya ghee. Ragi Upma yanu yathanzi komanso yokoma tsopano yakonzeka kutumikiridwa kutentha!