Ingredienser

• 2 kopper blandede grønnsaker (gulrøtter, erter, bønner)
• 1 kopp poteter i terninger
• 1 løk, hakket< /li>
• 2 tomater, hakkede
• 1 ts ingefær-hvitløkspasta
• 2 ss matolje
• 1 ts spisskummen frø
• 1 ts korianderpulver
• 1 ts spisskummen pulver
• 1 ts garam masala
• Salt etter smak
< li>Frisk koriander til pynt

Instruksjoner

1. Varm olje i en panne og tilsett spisskummen. Når de spruter, tilsett hakket løk og fres til den er gyldenbrun.
2. Tilsett ingefær-hvitløkspasta og fres i ytterligere et minutt til den rå lukten forsvinner.
3. Deretter legger du til de hakkede tomatene og kok til de blir grøtaktige.
4. Tilsett poteter og blandede grønnsaker i pannen. Rør godt for å kombinere.
5. Strø korianderpulver, spisskummen og salt. Bland grundig.
6. Tilsett vann for å dekke grønnsakene og kok til de er møre.
7. Når du er ferdig kokt, dryss garam masala og rør godt.
8. Pryn med frisk koriander og server varm med ris eller chapati.