Ingredienser:

• OLJE | तेल 1 TBSP
• INGGER | अदरक 1 TSP (HAKKET)
• Hvitløk | लेहसुन 1 TBSP (HAKKET)
• GRØNN CHILLIER | हरी मिर्च 2 NOS. (HAKKET)
• GULRØTTER | गाजर 1/3 CUP (HAKKET)
• FRANSKE BØNNER | फ्रेंच बीन्स 1/3 CUP (HAKKET)
• GRØNNE ERTER | मटर 1/3 KOPPE (KOKT)
• SØTMAIS | स्वीट कॉर्न 1/3 KOP (KOKT)
• CAPSICUM | शिमला मिर्च 1/3 CUP (HAKKET
• POTET | आलू 4-5 MELLOMSTØRRELSE (KOKT OG REVET)
• SAUTERTE GRØNNSAKER
• PULVERDE KRYDDER
• KASHMIRI RØD CHILLIPULVER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• KORIANDERPULVER | धनिया पाउडर 1 TBSP
• KUMINPULVER | जीरा पाउडर 1 TSP
• GURKEMEIEPULVER | हल्दी पाउडर 1/4 TSP
• SVART SALT | काला नमक EN KLYP
• TØRR MANGO PULVER | आमचूर पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला 1 TSP
• KASURI METHI | कसूरी मेथी 1/2 TSP
• FRISK KORIANDER | हरा धनिया 1 TBSP (HAKKET)
• FERSK MYNTE | पुदीना 1 TBSP (HAKKET)
• SALT | नमक Å SMAKE
• SVART PEPPER PULVER | काली मिर्च पाउडर EN KLYP
• BRØDSTINKER | ब्रेड स्टिक्स SOM KREVES
• RAFINERT MEL | मैदा 1/4 CUP
• SALT | नमक EN KLYP
• VANN | पानी SOM KREVES
• PANKO BRØDRUMM | पैैंको ब्रेड क्रंब्स SOM KREVES

Metode:

• I en panne tilsett olje sammen med ingefær, hvitløk og grønn chili, rør og stek på høy varme i et minutt.
• Tilsett gulrøtter og de resterende grønnsakene, rist og kok grønnsakene på høy varme i 2-3 minutter, pass på at du ikke overkoker grønnsakene, de skal forbli sprø.
• Fjern nå grønnsakene i en bolle og la dem avkjøles helt
• For å lage blandingen, tilsett poteter i en stor bolle etterfulgt av sauterte grønnsaker, krydder, koriander, mynte salt og sort pepper pulver.
• Bland alle ingrediensene godt med hjelp av hendene, hvis du føler at det er for mye fuktighet i blandingen på grunn av potetene, kan du tilsette brødsmuler etter behov for å binde ingrediensene sammen.
• Når alle ingrediensene har blandet seg godt, vil blandingen være klar for forming.
• Det er 2 metoder for forming, den første krever ispinner og den andre krever brødpinner som er lett tilgjengelige på markedet.
• Fremgangsmåte 1 – ta en skje av blandingen i hånden og trykk en ispinne i nederste halvdel av blandingen, trykk og lag en slikkeform av blandingen rundt ispinnen, slikken er klar til å bli belagt og stekt.
• Metode 2 – ta en skje av blandingen i hånden og lag en runddel av den ved å trykke med hånden og rotere blandingen kontinuerlig.
• For å belegge slikkepinneren må du lage en slurry ved å visp mel, salt og vann i en separat bolle, sammen med slurryen trenger du også panko-brødsmuler.
• Når du har beleggskomponentene klare, dypper du lollipops i slurryen først og dekker dem deretter med panko-brødsmuler, med iskrem-versjonen trenger du bare å dyppe og belegge blandingsdelen ved å holde iskrempinnen.< /li>
• For steking, varm olje i en dyp panne eller en kadhai til den er middels varm, og slipp deretter de belagte lollipops forsiktig i varm olje.
• Stek slikkepinner mens du rører lett i dem med mellomrom til de er sprø og gyllenbrune, fjern dem med en edderkopp og legg dem på en bolle eller en tallerken med tørkepapir.
• Knekk brødpinnene i like halvdeler og legg dem inn i de runde slikkepinner.