For rød saus:

Ingredienser:
\u00b7 Olivenolje 2 ss
\u00b7 Løk 1 nr. middels stor (hakket)
\u00b7 Hvitløk 1 ss (hakket)
\u00b7 Kashmiri rød chilipulver 1 ts
\u00b7 Tomatpuré 2 kopper (fersk)
\u00b7 Tomatpuré 200 g (kjøpt på markedet) )
\u00b7 Salt etter smak
\u00b7 Chilliflakes 1 ss
\u00b7 Oregano 1 ts
\u00b7 Sukker 1 klype
\u00b7 Sort pepper 1 klype
\u00b7 basilikumblader 10-12 blader

Metode:
\u00b7 Sett en panne på høy varme og tilsett olivenolje og la den varme godt.
\u00b7 Tilsett videre løk & hvitløk, rør rundt og stek på middels varme i 2-3 minutter til løken blir gjennomsiktig.
\u00b7 Tilsett nå rødt kashmiri-chilipulver og rør det lett, og tilsett deretter tomatpuré, salt, chiliflak, oregano, sukker og svart pepper, rør alt godt, dekk til og kok på lav varme i 10-12 minutter.
\u00b7 Tilsett basilikumbladene videre ved å rive deretter med hendene og rør godt.
\u00b7 Den røde sausen er klar.< /p>

For hvit saus:

Ingredienser:
\u00b7 Smør 30 g
\u00b7 Raffinert mel 30 g
\u00b7 Melk 400 gm
\u00b7 Salt etter smak
\u00b7 Muskat 1 klype

Fremgangsmåte:
\u00b7 Sett en panne på høy varme, tilsett smøret inn i det og la det smelte helt, tilsett deretter melet og rør det godt med spatelen og sørg for at du senker flammen og koker i 2-3 minutter, teksturen vil endre seg fra deig til sand.
\u00b7 Tilsett melken videre i 3 omganger mens den kontinuerlig whisky, den skal være klumpfri, kok til sausen tykner og blir jevn.
\u00b7 Tilsett nå salt etter smak og muskatnøtt, rør godt.
\u00b7 Den hvite sausen din er klar.

Sauterte grønnsaker:

Ingredienser:
\u00b7 Olivenolje 2 ss
\u00b7 Hvitløk 1 ss
\u00b7 Gulrot 1\/3 kopp (i terninger)
\u00b7 Zucchini 1\/3 kopp (i terninger)
\u00b7 Sopp 1\/3 kopp (hakket)
\u00b7 Gul paprika \u00bc kopp (i terninger)
\u00b7 Grønn paprika \u00bc kopp (i terninger)
\u00b7 Rød paprika \u00bc kopp (i terninger)
\u00b7 Maiskjerner \u00bc kopp
\u00b7 Brokkoli \u00bc kopp (blanchert)
\u00b7 Sukker 1 klype
\u00b7 Oregano 1 ts
\u00b7 Chilliflakes 1 ts
\u00b7 Salt etter smak
\u00b7 Sort pepper 1 klype

Metode:
\u00b7 Sett en panne på høy varme og oliven oliven, la den varme godt og tilsett deretter hvitløk, rør og stek i 1- 2 minutter på middels varme.
\u00b7 Tilsett videre gulrøtter og zucchini, rør godt og kok på middels varme i 1-2 minutter.
\u00b7 Tilsett nå alle de resterende grønnsakene og ingrediensene, rør godt og kok i 1 -2 minutter.
\u00b7 De sauterte grønnsakene dine er klare.

For lasagneplater:

Ingredienser:< br>\u00b7 Raffinert mel 200 gm
\u00b7 Salt 1\/4 ts
\u00b7 Vann 100-110 ml

Metode:
\u00b7 In en stor bolle tilsett det raffinerte melet sammen med de resterende ingrediensene og tilsett vann i porsjoner for å lage en halvtøff deig.
\u00b7 Når melet er sammen etter blanding, dekk det til med en fuktig klut og la det hvile i 10 -15 minutter.
\u00b7 Etter at deigen har hvilet, legg den over på kjøkkenplattformen og elt den godt i 7-8 minutter, teksturen til deigen skal bli jevn, dekk den med en fuktig klut og la den hvile i en halvtime igjen.
\u00b7 Når deigen har hvilet, del den i 4 like deler og form dem til rundstykker.
\u00b7 Legg videre rundellen på en flat overflate og rull den til en tynn chapati vha. en kjevle, fortsett å dryss av mel hvis det fester seg til kjevlen.
\u00b7 Når du har rullet den ut, trim kantene med en kniv for å danne et stort rektangel, dykk rektangelet ned i mindre, like store rektangler.< br>\u00b7 Lasagneplatene dine er klare.

For å lage den provisoriske ovnen:
\u00b7 Ta en stor hånd og fordel rikelig mengde salt i den, plasser en liten ringform eller kakeform og dekk til hånden, sett den på høy varme og la den forvarme i minst 10-15 minutter.

Lag og baking av lasagne:
\u00b7 Rød saus (veldig tynt lag)
\u00b7 Lasagneplater
\u00b7 Rød saus
\u00b7 Sauterte grønnsaker
\u00b7 Hvit saus
\u00b7 Mozzarellaost
\u00b7 Parmesanost
\u00b7 lasagneplater
\u00b7 Gjenta den samme lagdelingsprosessen 4-5 ganger eller til stekebrettet fylles, du bør ha minst 4-6 lag.
\u00b7 Stek i 30-45 minutter i den provisoriske ovnen. (30-35 minutter ved 180 C i ovn)