Ingredienser

Tilbered svamp (med olje):

• 4 egg (romtemperatur)
• 1 kopp strøsukker
< li>½ ts vaniljeessens
• 1/3 kopp matolje
• 1 og ½ kopp universalmel
• 1 ts bakepulver
< li>1 klype Himalaya rosa salt
• 1/3 kopp melk (romtemperatur)

Forbered frosting:

• 400 ml avkjølt kremfløte
• 2 ss melis
• ½ ts vaniljeessens

Montering:

• Ananassirup
• Ananas biter
• Kirsebær

Veiledning

Forbered svampen (med olje):

1. I en bolle legger du til egg og melis, og pisk godt.
2. Tilsett vaniljeessens og matolje, og pisk til det er blandet uten å slå for mye.
3. Legg en sil på bollen, tilsett universal mel, bakepulver og rosa salt, og sikt godt.
4. Tilsett melk og visp til det akkurat er blandet, unngå å blande røren for mye.
5. Overfør røren til en smurt 8-tommers langpanne kledd med bakepapir og bank et par ganger.

Alternativ # 1: Baking uten ovn (Grytebaking)

1. Plasser en damp i en gryte stå/rist, dekk til og forvarm på middels varme i 10 minutter.
2. Stek i gryte på lav varme i 45-50 minutter eller til spydet kommer rent ut.

1. Stek i en forvarmet ovn ved 170°C i 35-40 minutter eller til spydet kommer ut ren.
2. La den avkjøles.

Forbered frosting:

1. I en bolle, tilsett kremfløte og pisk godt.
2. Tilsett melis og vaniljeessens, og pisk til det dannes stive topper. Sett til side.

Montering:

1. Fjern kaken fra stekepannen og skjær to lag med kake horisontalt ved hjelp av en kakekniv.
2. Legg det første kakelaget på en kakeform, drypp ananassirup og smør klargjort frosting med en slikkepott.
3. Legg til ananasbiter og fordel en tynn lag med frosting.
4. Plasser det 2. kakelaget og smør klargjort frosting på.
5. Spre nå forberedt frosting over alle sider av kaken og sett i kjøleskap i 4 timer.
6. Dekorer med pisket krem, ananas, kirsebær og server!