Ingredienser:

1. Hakkebiff - 2 pund (90 %+ magert)
2. Blomkålris - 1 pose frossen blomkålris (ingen tilsatt sauser eller krydder)< /li>
3. 2 store egg
4. Tomatsaus - 1 kopp (lav fett marinara eller lignende, kan også bruke tomatpuré eller ketchup, men de tilsetter ekstra karbohydrater)
5. Hvit Løk – 3 skiver (ca. 1/4” tykke)
6. 1 ts granulert løkpulver
7. 1 ts salt
8. 1 ts sprukket svart pepper
9. 1 pakke natriumfri biffbuljongpakke (valgfritt, men anbefales på det sterkeste – merk: hvis du ikke finner natriumfri buljong, kan du redusere tilsatt salt i oppskriften til 1/2 ts eller mindre)
10. Maggi-krydder eller worcestershiresaus – noen få shakes (valgfritt, men også sterkt anbefalt – sammen med buljongpakken hjelper dette virkelig til å smake som kjøttkake i stedet for en hamburger)

Matlagingsinstruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
2. Kombiner blomkålrisen, alle krydder, buljongpulver i en stor bolle ( hvis du bruker), og Maggi saus eller Worcestershire saus. Rør godt, og sørg for at ingen store klumper av frossen blomkålris er igjen.
3. Tilsett 2 kilo kjøttdeig og 2 egg i blandingen. Bland grundig med hendene (engangshansker er praktiske for dette), og sørg for jevn fordeling av ingrediensene uten å overarbeide kjøttet.
4. Mens den fortsatt er i bollen, del blandingen grovt i to like deler (du kan bruke en matvare). skala for presisjon om ønskelig).
5. Form hver halvdel av kjøttblandingen til en brødform med hendene, og legg i en ovnssikker kokekar med sidene høye nok til å inneholde all saften, f.eks. som en Pyrex-bakebolle i glass, støpejern osv.
6. Legg løkskivene på toppen av hvert brød. Plasser dem jevnt og dekker overflaten.
7. Fordel tomatsaus (eller pasta eller ketchup) jevnt over hvert brød
8. Plasser kjøttkakene i den forvarmede ovnen og stek i ca. én time.
9. Sjekk den indre temperaturen med et mattermometer; sørg for at den når minst 160 grader Fahrenheit.
10. La kjøttbollen hvile i noen minutter før den skjæres i skiver.
11. Server med grønnsaker eller salat for et komplett sunt måltid, eller for det ultimate lavkarbo kjøttboller tilbehør, pisk opp litt blomkål-rismos med "potet".