Stekt laks med sitronsmørsaus

Ingredienser:

2-4 laksefileter (180 g per filet)
1/3 kopp (75 g) smør
2 ss fersk sitronsaft
Sitronskall
2/3 kopp (160 ml) Hvitvin – valgfri /eller kyllingbuljong
1/2 kopp (120 ml) Tung krem
2 ss hakket persille
Salt
Sort pepper

Veibeskrivelse:

Fjern skinnet fra laksefiletene. Smak til med salt og pepper.
Smelt smør på middels lav varme. Stek laksen på begge sider til den er gylden, ca 3-4 minutter fra hver side.
Tilsett pannen hvitvin, sitronsaft, sitronskall og tykk fløte. Kok laksen i sausen i ca 3 minutter og ta ut av pannen.
Smak til sausen med salt og pepper. Tilsett hakket persille og rør. Reduser sausen til det halve til den er tykk.
Server laksen og hell sausen over laksen.

Merk:

< ul>

I videoen kan du se meg tilberede kun 2 laksestykker, men denne oppskriften serverer 4. Du kan steke 4 stykker en gang i en stor panne eller i to omganger, og del deretter opp.

Server sausen umiddelbart.