Sprø mais
- Ingredienser:
2 kopper frossen mais
½ kopp maismel
½ kopp mel
1 ss hvitløkspasta
Salt
Pepper
2 ss Schezwan-pasta
2 ss Ingefær, finhakket
2 ss Hvitløk, finhakket
2 ss Ketchup
1 Capsicum, finhakket
1 ts Kashmiri Red Chili Pulver
1 Løk, finhakket < br> Olje å steke - Metode:
Kok opp 1 liter vann med 1 ts salt i en stor panne. Kok maiskjernene i minst 5 minutter. Tøm maisen.
Legg maisen i en stor bolle. Tilsett 1 ss hvitløkspasta og bland godt. Tilsett 2 ss mel, 2 ss maismel og bland. Gjenta til alt melet og maismelet er brukt. Sikt for å fjerne eventuelt løst mel. Stek i middels varm olje i 2 omganger til de er sprø. Fjern på et absorberende papir. Hvil i 2 minutter og stek til den er gylden i fargen. Varm 1 ss olje i en panne. Tilsett hakket løk, ingefær og hvitløk. Stek til den er gylden. Tilsett hakket grønne chili, paprika og bland. Tilsett schezwan-pastaen, ketchupen, Kashmiri rød chilipulver, salt og pepper etter smak og bland. Tilsett maisen og bland godt. Server varm.