Ingredienser

• 2 søtpoteter
• 2 egg
• Usaltet smør
• Salt (etter smak)
• Sesam (etter smak)

Instruksjoner

Denne enkle og raske oppskriften på søtpotet og egg er perfekt for en deilig frokost eller middag. Start med å skrelle og skjære søtpotetene i små terninger. Kok søtpotetterningene i saltet vann til de er møre, ca 8-10 minutter. Hell av og sett til side.

I en stekepanne smelter du en spiseskje usaltet smør på middels varme. Tilsett søtpotetterningene og fres til de er lett brune. Knekk eggene i en egen bolle og visp dem lett. Hell eggene over søtpotetene og rør forsiktig sammen. Kok til eggene er stivnet, og smak til med salt og sesam.

Denne retten er ikke bare rask og enkel, men også fullpakket med smak. Server varm for et tilfredsstillende og sunt måltid som du kan piske sammen på bare noen minutter!