Ingredienser: Poteter, sooji, olje, salt, chilipulver, bakepulver, løk, ingefær, karriblader, grønn chili. Sooji potet medu vada er en deilig og sprø sørindisk snack laget av sooji og poteter. Det er en enkel og lettvint oppskrift som kan tilberedes som en umiddelbar frokost eller en rask matbit. Til å begynne med koker du potetene og moser dem. Tilsett deretter sooji, salt, chilipulver, bakepulver, finhakket løk, revet ingefær, karriblader og hakket grønn chili. Bland alle disse ingrediensene sammen til en myk deig. Form nå deigen til runde medu vadas og frityrstek dem i varm olje til de blir gyldenbrune og sprø. Server den varme og sprø sooji-potet medu vadas med kokosnøttchutney eller sambhar.