I en khadai tilsett vann 2 kopper vann og kok det. Tilsett nå 1 ts salt, 2 ts olje og 1 kopp sooji fortsett å røre kontinuerlig på høy varme til den er tykk og klumpfri. Dekk til og la den hvile i 5-10 min. Tilsett kokte potetmos i en bolle, tilsett deretter 1 ts chiliflak 1 ss chaat masala, 1 ts stekt spisskummen pulver, 1/2 ts sort pepper pulver, salt etter smak, 2 ss mel, finhakket løk, paprika, gulrot, grønn chili og korianderblad . Bland godt og fyllet ditt er klart. Nå, elt sooji og fyll denne blandingen i dem lag baller og stek dem på middels varme. Server varm med favorittdipp