Ingredienser:

Forbered kyllingfyll:

• Matolje 3-4 ss
• Pyaz (løk) hakket ½ kopp
• Kylling kokt og strimlet 500 g
• Adrak lehsan pasta (ingefær hvitløk pasta) 1 ss
• Himalaya rosa salt ½ ts eller etter smak
• Zeera pulver ( Spisskummen) 1 ts
• Haldipulver (Gurkemeiepulver) ½ ts
• Tikka masala 2 ss
• Sitronsaft 2 ss
• Vann 4-5 ss

Tilbered saus:

• Dahi (yoghurt) 1 kopp
• Majones 5 ss
• Hari mirch (grønn chili) 3-4
• Lehsan (hvitløk) 4 fedd
• Himalaya rosa salt ½ ts eller etter smak
• Lal mirch pulver (rødt) chilipulver) 1 ts eller etter smak
• Podina (mynteblader) 12-15
• Hara dhania (fersk koriander) håndfull

Forbered Paratha :

• Maida (all-purpose mel) siktet 3 & ½ kopper
• Himalaya rosa salt 1 ts eller etter smak
• Sukker pulverisert 1 ss< /li>
• Ghee (klaret smør) smeltet 2 ss
• Vann 1 kopp eller etter behov
• Ghee (klaret smør) 1 ss
• Ghee ( Klaret smør) ½ ss
• Ghee (klaret smør) ½ ss

Montering:

• Pommes frites etter behov

Veibeskrivelse:

Forbered kyllingfyll:

1. I en stekepanne, tilsett matolje, løk og fres til det er gjennomsiktig.
2. Tilsett kylling, ingefærhvitløkspasta, rosa salt, spisskummenpulver, gurkemeiepulver, tikka masala, sitronsaft og bland godt.
3. Tilsett vann og bland godt, dekk til og stek på middels varme i 4- 5 minutter og kok deretter på høy varme i 1-2 minutter.

Tilbered saus:

1. I en blenderkanne, tilsett yoghurt, majones, grønn chili, hvitløk, rosa salt, rød chilipulver, mynteblader, frisk koriander, bland godt og sett til side.

Forbered Paratha:

1. I en bolle, tilsett universalmel, rosa salt, sukker, klaret smør og bland godt til det smuldrer.
2. Tilsett vann gradvis, bland godt og elt til deigen er dannet.
3. Smør med klaret smør , dekk til og la den hvile i 15 minutter.
4. Elt og strekk deigen i 2-3 minutter.
5. Ta en liten deig (100g), lag en ball og kjevle ut med hjelp av en kjevle til tynn kjevle.
6. Tilsett & fordel klarnet smør, brett & skjær kjevlen ved hjelp av en kniv, lag en deigball & kjevle ut ved hjelp av kjevle .
7. På en takke, tilsett klaret smør, la det smelte og stek paratha på middels varme fra begge sider til det er gyldent.

Montering:

1. På en paratha, legg til og smør tilberedt saus, tilsett kyllingfyll, pommes frites, tilberedt saus og rull den.
2. Pakk inn i bakepapir og server (gjør 6).
< /ol>