Hummus Pasta Salat Oppskrift

Ingredienser

• 8 oz (225 g) valgfri pasta
• 1 kopp (240 g) hummus
• 1 kopp (150 g) cherrytomater, halvert
• 1 kopp (150 g) agurk i terninger
• 1 paprika i terninger
• 1/4 kopp (60 ml) sitronsaft
• Salt og pepper etter smak
• Frisk persille, hakket

Instruksjoner

1. Kok pasta i henhold til instruksjonene på pakken til den er al dente. Tøm og skyll under kaldt vann for å avkjøle.
2. I en stor miksebolle, kombiner den kokte pastaen og hummusen, bland til pastaen er godt belagt.
3. Tilsett cherrytomater, agurk, paprika og sitronsaft. Kast for å kombinere.
4. Smak til med salt og pepper. Rør inn hakket persille for ekstra smak.
5. Server umiddelbart eller avkjøl i kjøleskapet i 30 minutter før servering for en forfriskende pastasalat.