Denne oppskriften på kjappe middagsruller hjelper deg med å lage myke og luftige middagsruller på mindre enn to timer.

Vi kan lage disse kjappe middagsrullene med kun syv grunnleggende ingredienser.

Metoden for å lage disse myke middagsrullene er så enkel. Vi kan lage dem i 4 enkle trinn.

1.Forbered deigen
2.Del og form rundstykkene
3.Bevis deigen rundstykker
4 Stek kvikkmiddagsrullene

Stek ved 375 F forvarmet ovn i 18-20 minutter eller til toppene er gyllenbrune i fargen.

Plasser brettet i nederste rille i ovnen for å unngå overbruning.
Telt toppen av rundstykkene med en aluminiumsfolie, vil også hjelpe.

Hvordan erstatte egg i denne raske middagsrulleoppskriften:

Rolle av egg i brødbaking:

Egg tilsatt deigen hjelper til med heving. En brøddeig rik på egg vil heve veldig høyt, fordi egg er et hevemiddel (tenk genoise eller englematkake). I tillegg hjelper fettene fra eggeplommen til å mørne krummen og gjøre teksturen litt lettere. Egg inneholder også emulgatoren lecitin. Lecithin kan legge til den generelle konsistensen til brødet.

Så det er vanskelig å erstatte egg med noe annet for å få samme resultat.

Samtidig kan jeg si at Siden vi kun har brukt ett egg i denne raske middagsrulleoppskriften, kan vi enkelt bytte ut egget for å lage middagsruller uten stor forskjell i tekstur og smak på rundstykkene. Siden ett egg er omtrent 45 ml, er det bare å erstatte det samme volumet med melk eller vann. Du kan altså tilsette 3 ss vann eller melk i stedet for ett egg.

Husk at dette ikke vil tilsvare å tilsette et egg, men jeg kan love deg at det blir vanskelig å finne noen forskjell mellom den laget med og uten egg i denne kjappe oppskriften på middagsrullen.