• 90 g brønnkarse
• 25 g basilikum
• 25 g mynte
• 1/4 agurk
• 1/2 gulrot
• 1/2 rød paprika
• 1/2 rødløk
• 30 g lilla kål
• 1 lang grønn chilipepper
• 200 g cherrytomater
• 1/2 kopp hermetiske kikerter
• 25 g alfalfaspirer
• 1/4 kopp hamphjerter
• 1 avokado
• 6-8 rispapirark

Veibeskrivelse:

1. Grovhakk brønnkarse og ha i en stor miksebolle sammen med basilikum og mynte
2. Skjær agurk og gulrot i tynne fyrstikker. Skjær rød paprika, rødløk og lilla kål i tynne skiver. Tilsett grønnsakene i miksebollen
3. Fjern frøene fra den lange grønne chilipeparen og skjær den i tynne skiver. Del deretter halvparten av cherrytomatene. Tilsett disse i miksebollen
4. Tilsett hermetiske kikerter, alfalfaspirer og hamphjerter i miksebollen. Del avokadoen i terninger og tilsett i miksebollen
5. Pisk sammen ingrediensene til dipsausen
6. Hell litt vann på en tallerken og bløtlegg et rispapir i ca. 10 sekunder
7. For å sette sammen rullen, legg det våte rispapiret på et litt vått skjærebrett. Legg deretter en liten håndfull salat på midten av wrapen. Brett over den ene siden av rispapiret og stikk salaten inn, brett deretter inn sidene og fullfør rullen
8. Sett de ferdige rullene til side atskilt fra hverandre. Server sammen med litt dipsaus