Punjabi Samosa
- Ingredienser:
- Til deigen:
2 kopper (250 g) Mel
1/4 kopp (60 ml) Olje eller smeltet ghee < br>1/4 kopp (60 ml) Vann
1/2 ts Salt - Til fyllet:
2 ss Olje
3 poteter, kokte ( 500g)
1 kopp (150g) Grønne erter, ferske eller frosne
2 ss korianderblader, hakket
1 grønn chili, finhakket
8-10 cashewnøtter, knuste (valgfritt)
2 -3 hvitløksfedd, knust
1 ss ingefærpasta
1 ts korianderfrø, knust
1/2 ts Garam masala
1 ts chilipulver
1 ts spisskummen
1 ts Gurkemeie
1 ss sitronsaft
Salt etter smak
1/4 kopp (60 ml) vann - Veibeskrivelse:
- 1. Lag deigen: bland mel og salt i en stor miksebolle. Tilsett oljen og begynn å blande med fingrene, gni melet med oljen til oljen er godt innlemmet. Når blandingen er innarbeidet, ligner den smuler.
- 2. Begynn å tilsette vann, litt etter litt og bland til en stiv deig (deigen skal ikke være myk). Dekk til deigen og la hvile i 30 minutter.
- ... Fortsett å lese på nettstedet mitt.