Ingredienser:

• Poteter: 2 mellomstore
• Egg: 2
• Brødsmuler
• Tomatskiver
• Mozzarellaost
• Rød chilipulver
• Smak til med salt og sort pepper

Dette deilig potet og egg frokostomelett er en enkel og rask oppskrift som kan nytes som en sunn frokost. For å lage dette, start med å skjære 2 mellomstore poteter i tynne skiver og koke dem til de er litt sprø. I en bolle, visp sammen 2 egg og smak til med salt og sort pepper. Tilsett de kokte potetskivene i eggedosisen og hell alt i en oppvarmet panne. Stek til omeletten er luftig og gyllenbrun. Pynt med brødsmuler, tomatskiver og mozzarellaost. Denne solide og smakfulle omeletten er en flott måte å starte dagen med et proteinrikt måltid som vil holde deg mett og energisk!