Ingredienser

Til marinade

• ½ kopp yoghurt
• 1 ss ingefær hvitløkspasta
• 1 ts kasuri methi< /li>
• 1 ss sennepsolje
• Salt etter smak
• 1 ts carom frø (ajwain)
• 1 ss stekt gram mel (besan)< /li>
• 1 ss degi mirch
• 1 ss Panchranga achaar pasta
• ¼ ts gurkemeiepulver
• ½ kopp grønn paprika, kuttet i terninger
• li>
• ½ kopp løk, kuttet i kvarte
• ½ kopp rød paprika, kuttet i terninger
• 350 ​​g Paneer, kuttet i terninger

Til Tikka

• 1 ss sennepsolje
• 2 ss smør
• Kasuri methi til pynt
• Kull
li>
• 1 ss ghee

Prosess

Tilsett yoghurt, ingefær hvitløkspasta, kasuri methi og sennepsolje i en bolle og bland godt. Tilsett salt og karommonfrø og bland godt. Tilsett stekt gram mel og bland godt. Del blandingen i to deler, i en del tilsett degi mirch og bland godt. Sette til side. I den andre halvdelen, legg til panchranga achaar-pasta for Achari Paneer Tikka. Til begge de tilberedte marinadene, tilsett grønn paprika, løk, rød paprika og Paneer i terninger. Spidd grønnsakene og Paneer. Stek de tilberedte Paneer Tikka spydene på grillpannen. Dryss med smør og stek fra alle sider. Overfør den kokte tikkaen til serveringsfatet. Legg varmt kull i en bolle ved siden av tikkaen, hell ghee på toppen og dekk tikkaene i 2 minutter for å røyke. Pynt med kasuri methi og server varm med valg av dip/saus/chutney.