Ingredienser

For knust pasta

• 1 tomme ingefær, skjær i grove skiver
• 2-4 hvitløksfedd
• 2 fersk grønn chill
• Salt etter smak

For saus

• 4 ss ghee
• 1 ts spisskummen frø
• 2 fedd
• 1 grønn kardemomme
• Tilberedt ingefær hvitløkspasta
• 3 mellomstore løk, hakket
• ½ ts Gurkemeiepulver
• 2 hevet ts korianderpulver
• 1 ts Degi rød chilipulver
• 2 ts ostemasse, sammenpisket
• 3 medium størrelse Tomat, hakket
• ½ kopp vann
• 400 g Paneer, kuttet i terninger

Til pynt

< li>½ tommers ingefær, finhakket
• Korianderkvist
• Ostemasse, slått
• Kasuri methi (valgfritt) 1 ts

Prosess

For knust pasta:

I en morterstøter, tilsett ingefær, hvitløk, grønn chili, salt etter smak og lag en jevn pasta av det.

Til saus:

I en kadai, tilsett ghee når det er varmt, tilsett spisskummen, nellik, grønn kardemomme og la det sprute godt. Tilsett forberedt ingefærhvitløkspasta og surr den godt.

Tilsett løk og surr den til den er lys gyldenbrun.

Tilsett gurkemeiepulver, korianderpulver, degi rød chilipulver og fres til raden. lukten forsvinner.

Tilsett ostemasse, tomat og surr det godt. Tilsett litt vann og kok i et minutt.

Bland blandingen med en stavmikser til en jevn saus. Tilsett litt vann og kok sausen i mer 5 minutter på middels varme. Tilsett paneer og stek i noen minutter.

Pynt med ingefær, korianderkvist, ostemasse og server varm.