Ingredienser:

• 2 kopper universalmel
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1 1/2 ts natron< /li>
• 1 1/2 ts kanel
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1/2 ts salt
• 3/4 kopp usøtet eplemos< /li>
• 1/2 kopp lønnesirup
• 1/2 kopp kokosnøttsukker
• 1/2 kopp smeltet kokosolje
• 3 egg
li>
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 2 1/2 kopper revne gulrøtter
• 1/2 kopp hakkede valnøtter

En sunn gulrot kake, naturlig søtet med eplemos og lønnesirup, fylt med nyrevede gulrøtter, varmende krydder, toppet med honningkremost og sprø valnøtter.