Ingredienser til denne oppskriften:

• 1 pund flankstek i tynne skiver
• 3 finhakkede fedd hvitløk
• 1 ts skrelt finrevet fersk ingefær
• 3 ss soyasaus
• 1 stort egg
• 3 ss maisstivelse
• havsalt og fersk, knust pepper etter smak
• 3 ss rapsolje
• 2 røde paprikaer med frø og tykke skiver
• 1 kopp julienne shiitake-sopp
• ½ skrelt gul løk i tynne skiver
• 4 grønne løk kuttet i 2" lange biter
• 2 hoder med trimmet brokkoli
• ½ kopp fyrstikkgulrøtter
• 3 ss rapsolje
• 3 ss østerssaus
• 2 ss tørr sherryvin
• 1 ss sukker
• 3 ss soyasaus
• 4 kopper kokt sjasminris

Prosedyrer:

1. Tilsett oksekjøttet i skiver, salt og pepper, hvitløk, ingefær, soyasaus, egg og maisstivelse i en bolle og bland til det er helt kombinert.
2. Deretter legger du til 3 ss rapsolje i en stor wok over høy varme.
3. Når det begynner å rulle røyk, tilsett biffkjøttet og flytt det umiddelbart opp på sidene av pannen slik at det ikke klumper seg, og alle bitene kan bli tilberedt.
4. Rørstek i 2 til 3 minutter og sett til side.
5. Tilsett 3 ss rapsolje i woken og sett den tilbake i brenneren på høy varme til den ruller røyk igjen.
6. Tilsett paprika, løk, sopp og grønn løk og stek i 1 til 2 minutter eller til det har blitt lett brun.
7. Tilsett brokkoli og gulrøtter i en separat stor gryte med kokende vann og kok i 1 til 2 minutter.
8. Hell østerssaus, sherry, sukker og soyasaus i woken med stekte grønnsaker og kok i 1 til 2 minutter under konstant omrøring.